Daudzi cilvēki dārzeņu sautējumu salīdzina ar sautējumu, taču ir viena liela atšķirība. Sautējot dārzeņi tiek cepti - tas viņiem piešķir skaistu zeltainu krāsu un brīnišķīgu pašpietiekamu garšu!
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas pamatēdienam:
- - šampinjoni 300 g
- - puravi 100 g
- - saldie pipari 1 gab.
- - sojas mērce 1 ēdamk. l.
- - kastaņi 10 gab
- - olīveļļa 50 ml.
- - selerijas kātiņi 120 g
- Saldās un skābās mērces sastāvdaļas:
- - sausais baltvīns 50 ml
- - kartupeļu ciete ½ tējk.
- - ūdens 70 ml.
- - kaļķi 1 gab.
- - saldie pipari 1 gab.
- - puravi 50 g
- - svaigas piparmētras
- - cukurs 1 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, sagrieziet puravu mazos gredzenos.
2. solis
Noskalojiet un notīriet sēnes, sagrieziet tās plānās plāksnēs.
3. solis
Noskalojiet piparus un nomizojiet tos, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
4. solis
Viegli nomizojiet kastaņus un sagrieziet mazos gabaliņos.
5. solis
Cepšanas traukā ielej olīveļļu un pievieno iepriekš sagatavotos puravus, selerijas kātiņu un apcep.
6. solis
Pēc tam sīpolam ar seleriju pievienojiet piparus un sēnes - visu vajadzētu sautēt apmēram 3 minūtes.
7. solis
Pievienojiet pannā nomizotos un sasmalcinātos kastaņus, samaisiet un vāriet vēl divas minūtes.
8. solis
Lai pagatavotu mērci, vispirms iemērciet cieti ūdenī.
9. solis
Sasmalciniet puravu, piparus un piparmētru lapas. No laima izspiest sulu.
10. solis
Ielieciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojiet laima sulu un vīnu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes.
11. solis
Iegūtā maisījumā ielej cietes ūdeni un maisa, līdz mērce sabiezē.
12. solis
Pasniedzot, uz šķīvja liek sautējumu un mērci. Pasniedziet sautētu siltu un dekorēšanai izmantojiet garšaugus.
