Ir pienācis laiks vākt gailenes un no tām pagatavot marinētus gurķus un citus garšīgus ēdienus, tostarp pastēti un aromātisku cepeti.
Tas ir nepieciešams
- Par pastēti:
- - sīpols;
- - 3 glāzes gaileņu;
- - 2 tomāti;
- - 1 vai 2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles);
- 2 ēd.k. biezpiena karotes;
- - dārzeņi vai sviests cepšanai;
- - čili un sāls (pēc garšas).
- Par cepeti:
- - tītara krūšu fileja - 800 g;
- - gailenes - 400 g;
- - kartupeļi - 5-6 gab.;
- - burkāni - 2 gab.;
- - sīpols;
- - skābs krējums - 300 g;
- - melnie pipari un sāls;
- - pāris svaigu rozmarīna zariņu un dažas lauru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Smalks pastēte
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz skaisti zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolam iepriekš mazgātās un smalki sagrieztās gailenes, apmaisot apcepiet apmēram 10 minūtes. Nosūtiet uz pannas sasmalcinātus tomātus un mizotus ķiplokus, kā arī garšvielas. Cepiet vēl 7-10 minūtes.
Pusi gatavās masas ievieto blenderī ar biezpiena sieru un sasmalcina līdz pastai. Apvienojiet pastu ar sēnīšiem, kas paliek pannā, samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Gatavu pastēti var pasniegt ar krekeriem, grauzdētām maizes šķēlītēm, tartletēs. Ja vēlaties, varat vienkārši ēst ar karoti.
2. solis
Aromātisks cepetis
Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, burkānus - sloksnēs, sīpolus - gredzenos. Gailenes vispirms jāvāra 10 minūtes, ļauj tām atdzist un sagriež vidējos gabaliņos.
kartupeļi, burkāni, sīpoli un gailenes. Sajauciet krējumu ar garšvielām, ielejiet traukā ar gaļu un dārzeņiem, kārtīgi samaisiet. Bļodas saturs jāsadala starp katliem, katrā katlā pievieno zariņu rozmarīna un lauru lapu, pārklāj un cep pusotru stundu 180 C temperatūras cepeškrāsnī (tas atkarīgs no katla lieluma).
