Oriģinālie sinepju pīrāgi ar diviem pildījumiem ir lieliska ideja sātīgām ģimenes vakariņām, kuras burtiski mīlēs ikviens mājinieks.
Sastāvdaļas:
- 50 g rīsu;
- 70 g kūpinātas desas;
- 150 g šampinjonu;
- 200 g miltu;
- 1 sīpols;
- 1 tējk sausais raugs;
- 4 ēd.k. l. sinepju eļļa;
- 100 ml silta ūdens;
- 2 tējk Sahāra;
- 1 tējk sāls;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- kādi zaļumi.
Sagatavošana:
- Skalojiet sarkanos rīsus zem tekoša ūdens, ielieciet kastroli, pārklājiet ar aukstu ūdeni (proporcijā 1: 2, 5) un vāriet līdz vārīšanai, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Gatavos rīsus noņem no uguns un atdzesē.
- Sijāiet miltus un ielieciet to kausā, atdarinot slaidu un ar pirkstiem slaidā izveidojot nelielu depresiju. Šajā urbumā ielej raugu, cukuru un ½ tējk. sāls.
- Citā krūzē ielej ūdeni un sinepju eļļu. Visu sajauciet, ielejiet traukā ar miltiem un raugu. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu, pārklājiet to ar kaut ko un atstājiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.
- Tikmēr iecienītos zaļumus, sīpolus un sēnes rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Ielejiet saulespuķu eļļu pannā un labi sasildiet. Ielieciet sīpolu un sēņu kubiņus karstā eļļā, samaisiet un apcepiet 5-7 minūtes.
- Ielieciet ceptos sīpolus ar sēnēm dziļā plāksnē. Pievienojiet tur smalki sagrieztus zaļumus un vārītus rīsus. Visu garšojiet ar sāli un kārtīgi samaisiet.
- Kūpināto desu sagrieziet mazos kubiņos vai īsās šķēlēs.
- Sadaliet rīsu pildījumu divās vienādās daļās. Vienu daļu noliek malā, otro daļu apvieno ar desu kubiņiem un samaisa līdz viendabīgai masai.
- Nedaudz samaisiet saskaņoto mīklu un sarullējiet to bumbiņā un sadaliet bumbu 2 identiskos gabaliņos. Abus mīklas gabaliņus sarullē plānās kūkās.
- Ielieciet rīsu pildījumu uz vienas pirmās kūkas malas, izlīdziniet to ar karoti un pārklājiet ar otro malu, saspiežot šīs malas. Tā rezultātā jūs saņemat pīrāgu liela pīrāga formā.
- Ielieciet desu pildījumu uz vienas garozas vienas malas, izlīdziniet to ar karoti, pārklājiet ar mīklu un izveidojiet pīrāgu.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar pārtikas papīru. Ielieciet abus pīrāgus uz papīra, ieeļļojiet to galotnes ar pagatavotu tēju, pārklājiet ar dvieli un atstājiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.
- Pēc tam noņemiet dvieli un nosūtiet cepešpannu ar pīrāgiem uz krāsni 20-25 minūtes, uzkarsējot līdz 180 grādiem.
- Pēc 20-25 minūtēm izslēdziet cepeškrāsni, iesmērējiet pīrāgu virsotnes ar eļļu un atstājiet vēl 5-10 minūtes nostāvēties krāsnī.
- Sagatavotos sinepju pīrāgus ar rīsiem un kūpinātu desu izņem no krāsns, pārliek traukā, sagriež un pasniedz ar karstu tēju.
