Rīsi un sēnes ir gandrīz universāli pārtikas produkti. Tie lieliski sader gan ar dārzeņiem, gan ar gaļas ēdieniem, un tos var pasniegt vienkārši vārītus. Tomēr ir receptes, kas pārsteigs pat atzītus gardēžus.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptes numurs 1
- Sēņu kastrolis ar sieru un rīsiem:
- 1, 5 tases rīsu;
- 2 kubi sēņu buljona;
- 1 sīpols;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 4-5 olas
- 300-500 g šampinjonu vai austeru sēņu;
- 200 g cieta siera;
- 50 g sviesta;
- salātu lapas
- sasmalcināti zaļumi.
- 2. recepte
- Tomāti
- cepts ar rīsiem un sēnēm:
- 5 lieli nogatavojušies tomāti;
- 0,5 tases rīsu;
- 300 g šampinjonu;
- 50 g cieta siera;
- 5-7 zaļo sīpolu spalvas;
- pētersīļi un dilles;
- sāls
- malti sarkanie pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
1. recepte Sagatavojiet sēņu mērci. Pusi sēņu smalki sagriež, pārējās sagriež šķēlēs, atstāj dekorēšanai. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Sautējiet smalki sagrieztas sēnes un sīpolu ar divām ēdamkarotēm sviesta. Citā pannā bez eļļas apcep miltus brūnināšanai, pievieno sēnēm kopā ar vienu buljona kubu, kas atšķaidīts siltā ūdenī. Visu kārtīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
2. solis
Cieti vāra olas, nomizo, sagriež uz pusēm. Izšķīdiniet otro buljona kubu ūdenī, ielejiet mazgātos rīsus ar buljonu, vāriet līdz vārīšanai. Kad buljons ir absorbēts, ielieciet sviesta gabaliņus uz rīsiem, pārklājiet ar vāku 5 minūtes.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet rīsus uz pelējuma, izlīdziniet. Izmantojiet karoti, lai rīsiem izveidotu depresijas, piepildiet tos ar vārītu olu pusēm. Novietojiet sagrieztas sēnes starp olām. Trauku pārlej ar sēņu mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru. Ēdiens būs apmierinošāks, ja starp rīsu kārtām ievietosiet ceptu sēņu slāni.
4. solis
Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, līdz siers izkūst. Novietojiet kastroli uz salātu šķīvja. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. solis
2. recepte Sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam, izmetiet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Notīriet sēnes, sagrieziet plānās šķēlēs un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet. Garnēšanai atliciniet dažus pētersīļu zariņus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli pēc garšas.
6. solis
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, nogrieziet augšu un izņemiet mīkstumu ar tējkaroti. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
7. solis
Tomātu kausiņus cieši piepilda ar rīsu un sēņu pildījumu, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un maltiem pipariem, pārklāj ar sagrieztiem "vākiem".
8. solis
Ielieciet tomātus ietaukotā cepšanas traukā. Ielej 100 ml ūdens. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos.
