Saldskāba cūkgaļa ir tradicionāls ķīniešu ēdiens. Tie, kuriem iet uz ķīniešu restorānu ir ļoti dārgi, to var pagatavot paši, it īpaši tāpēc, ka tas izrādās ne mazāk garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- Lai pagatavotu cūkgaļu:
- cūkgaļa - 700 grami;
- burkāni - 2-3 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpoli - 2 gabali;
- konservēti ananāsi - 400 grami.
- Lai pagatavotu mīklu:
- ciete - 2 ēdamkarotes;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- Sojas mērce - 200 grami.
- Lai pagatavotu mērci:
- kečups - 6 ēdamkarotes;
- etiķis - 4 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet gaļu, ļaujiet tai nedaudz nožūt un sagrieziet plānos garos gabaliņos.
2. solis
Ievietojiet jebkurā ērtā tasītē un uzlieciet sojas mērci. Pievieno miltus un cieti, labi samaisa. Atstājiet gaļu apmēram 15 minūtes marinēties un sāciet gatavot dārzeņus.
3. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz atsevišķu kausu.
4. solis
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz sīpolu.
5. solis
Pēc tam sautējiet papriku un ananāsus, sagrieztus kubiņos. Pievienojiet sīpoliem un burkāniem.
6. solis
Karstā pannā apcep gaļu mīklā, apgāžoties un uzmanoties, lai nepiedeg. Kamēr gaļa gatavojas, sajauciet kečupu ar etiķi un cukuru.
7. solis
Kad gaļa ir cepta, pievienojiet tai dārzeņus, samaisiet un apcepiet vēl 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet mērci un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam, apmēram 7-10 minūtes.
8. solis
Pasniedziet karstu.
9. solis
Vārīti rīsi vai frī kartupeļi ir lieliski piemēroti kā cūkgaļas piedeva saldskābā mērcē.
