Vistas fricassee ar etiķi un zaļumiem ir franču valodas čakhokhbili versija. Izrādās vistas gaļa plānā skābā vidē. Ja jūs pastāvīgi noņemat taukus, kas izdalīsies gatavošanas procesā, jūs varat sasniegt īpašu garšas delikatesi.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - vistas ciskas - 4 gabali;
- - vistas kājas - 4 gabali;
- - sausais baltvīns - 100 ml;
- - viens tomāts;
- - estragona lapas, pētersīļi - katrs 20 g;
- - sviests - 20 g;
- - četras ķiploka daiviņas;
- - vīna sarkanais etiķis - 5 ēdamk. karotes;
- - olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- - malti melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē dziļu kastroli uz lielas uguns. Pārlej ar olīveļļu, cep vistu līdz zeltaini brūnai. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno sviestu un etiķi, vāra minūti, lai vistas gabali būtu pārklāti ar šīm sastāvdaļām.
2. solis
Tagad pievienojiet vīnu, uzvāra mērci, pievienojiet sasmalcinātu tomātu, veselas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas estragona lapas. Pārklājiet kastroli ar vāku, ielieciet cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes 150 grādos.
3. solis
Izņemiet traukus no krāsns, ielieciet vistas gabaliņus uz šķīvja, apkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet atsevišķi sulu, kurā sautēta vista. Vārītas pupiņas kalpos kā lielisks šī ēdiena piedeva.
