Vistas gaļa balzamiko mērcē ir lieliska izvēle tiem, kuri vēro svaru vai kuriem diabēta dēļ jāievēro īpaša diēta. Trauka pagatavošana neaizņems daudz laika, taču, ņemot vērā diezgan ilgo gaļas marinēšanu, ir vērts sākt to darīt iepriekš.
Tas ir nepieciešams
- - 4 mazas vistas krūtis bez ādas un kauliem;
- - 1 ēd.k. karote paprikas;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - ½ tējkarotes svaigi sasmalcināta rozmarīna;
- - 2 smalki sagrieztas ķiploku daiviņas;
- - ¼ tējkarote maltu melno piparu;
- - nedaudz augu eļļas, lai ieeļļotu cepšanas trauku;
- - ¼ glāze sausa sarkanvīna vai tīra ūdens;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- - daži svaigu rozmarīna zariņi dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim gatavot savu ēdienu. Vispirms ar kulinārijas āmuru labi sakuļiet vistas fileju, lai gabali kļūtu ne vairāk kā 1 cm biezi. Visvienkāršāk to izdarīt ir ievietot gaļu ciešā plastmasas maisiņā.
2. solis
Nelielā traukā sajauciet olīveļļu, papriku, rozmarīnu, ķiplokus un melnos piparus. Iegūtajam maisījumam jābūt pastveida. Ar iegūto marinādi uzmanīgi sarīvē vistas fileju no visām pusēm. Izņemiet piemērotu cepšanas trauku, notīriet ar augu eļļu un uzmanīgi izklājiet sagatavotās vistas krūtis. Pārklājiet trauku ar vāku vai vienkārši iesaiņojiet plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 2-6 stundas, lai marinētu.
3. solis
Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Izņemiet vistu no ledusskapja un aplejiet ar to sarkanvīnu. Liek cepeškrāsnī un cep 10 līdz 12 minūtes. Gaļas gatavību var pārbaudīt ar vārīšanas termometru vai vienkārši caururbjot fileju: ja izplūstošā sula ir skaidra, tad vista ir gatava. Šajā laikā jūs varat vienu reizi pagriezt cepamo gaļu.
4. solis
Gatavo fileju izņem no krāsns un nekavējoties pārlej ar balzamiko etiķi. Tad pārnesiet vistu uz pasniegšanas plāksnēm. Gaļas sulu un balzamiko etiķa mērci sajauciet uz cepešpannas un pirms pasniegšanas pārlejiet ar gaļu. Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigiem rozmarīna zariņiem. Var pasniegt pie galda.
