Savarens ir rombu franču versija, salda mīkla, kas izgatavota no rauga mīklas, rotāta ar putukrējumu un svaigiem augļiem. Vai vēlaties apburt viesus vai iepriecināt savus tuviniekus ar saldumiņu ar smaržīgu desertu? Pēc tam uzvelciet virtuves priekšautu un gatavojieties pusotru stundu ienirt franču virtuves pasaulē.
Tas ir nepieciešams
- - milti 250 g
- - piens ar tauku saturu vismaz 3,2% 150 ml
- - ola 1gab.
- - rauga maiss 15 g cepšanai
- - citrona miziņa 10 g
- - ruma esence 1 ēd.k. l.
- - cukurs 500 g
- - putukrējums (vaniļa)
- - zemenes 6 gab.
- - kivi 3 gab.
- - pistāciju kodoli (nesālīti)
- - ananāsu
- - sāls (šķipsna)
- - augu eļļa 1 ēd.k. l.
- - cepamās formas ar vītni (smalkmaizītēm)
Instrukcijas
1. solis
Katliņā nedaudz uzkarsē pienu. Pievieno raugu un nedaudz miltu (50 g). Maisiet līdz krēmveida konsistencei un atstājiet 10-15 minūtes.
2. solis
Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Atsevišķā katliņā apvienojiet dzeltenumu, biezeni citrona miziņu, cukuru un sāli. Uzlieciet uguni, bet neuzvāra. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, visu sajauciet ar rauga masu. Ielejiet atlikušos miltus, pievienojiet augu eļļu, labi samaisiet un ielieciet siltā vietā 20-30 minūtes.
3. solis
Sadaliet mīklu ar augu eļļu ieziestās formās un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Cepamo gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo - ja uz tā nav palikusi mīkla, tad ceptas ir gatavas.
4. solis
Kamēr cepas savarēni, sagatavo sīrupu. Cukuru izšķīdina verdošā ūdenī (500 ml). Ielej ruma esenci un, laiku pa laikam maisot, uzvāra. Noņem no uguns.
5. solis
Gatavos savarēnus 10 minūtes iemērciet karstā sīrupā. Izmantojot acu liekšķeri, noņemiet savarēnus uz salvetes un ļaujiet atdzist. Katra savarēna augšdaļu uzmanīgi sagriež bedrītes formā. Atveriet caurumu ar putukrējumu un izrotājiet ar pusi zemeņu, kivi un ananāsu ķīļiem. Krējumu pārkaisa ar rīvētiem pistāciju kodoliem.
