Plaši pazīstamajā Black Prince kūkā ir daudz cienītāju. Protams, tā galvenā priekšrocība ir izcila garša, kas rada smalkas šokolādes sūkļa un klasiskā sviesta krēma kombināciju. Klasiskā Black Prince kūku recepte palīdzēs mājās pagatavot slaveno desertu.
Melnā prinča kūka sastāvdaļas:
Šokolādes cepumam:
- 250 g kefīra;
- 1 ola;
- 200 gr augstākās kvalitātes balto miltu;
- 250 grami cukura;
- 1 ēdamkarote dabīgā kakao pulvera;
- maiss ar cepamo pulveri (apmēram 10 g).
Sviesta krēmam:
- 400 ml smagā krējuma;
- 100 grami cukura.
Melnā prinča kūka gatavošana
1. Vispirms jums jāsagatavo mīkla šokolādes sūkļa kūkai. Olu sakuļ ar cukuru līdz putām. Tur ielej trešo daļu no kopējā kefīra tilpuma, pievieno kakao, pamazām ielej miltus ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi sakuļ un pievieno atlikušo kefīru. Ir svarīgi, lai mīkla būtu viendabīga.
2. Biskvīta cepšanai uz kūkas vislabāk ir izmantot īpašu apaļu formu. Šai formai jābūt labi ieeļļotai, ieskaitot sienas. Ielejiet šokolādes mīklu un izlīdziniet virsū.
3. Krāsns jāuzkarsē līdz apmēram 180 grādiem. Ielieciet tajā formu ar mīklu un apmēram pusstundu vāriet cepumu.
4. Pēc cepšanas biskvīts jāatstāj istabas temperatūrā, lai tas atdziest. Tikai atdzesētu biskvītu var sadalīt 2 daļās, lai pagatavotu divas identiskas kūkas. Tas jādara uzmanīgi, izmantojot garu un asu nazi.
5. Nākamais solis ir krēma pagatavošana no cukura un krējuma. Krēmu (nedaudz uzsildītu, lai cukurs labāk izšķīst) sakuļ ar mikseri ar nelielu ātrumu. Cukurs jāpievieno pakāpeniski, vienlaikus palielinot putošanas ātrumu. Ir svarīgi panākt nepieciešamo biezumu, kā arī cukura izšķīšanu.
6. Ielieciet apakšējo kūku uz trauka, bagātīgi pārklājiet to ar krējumu. Pārklājiet to ar otro cepumu kūku uz augšu, kas arī ir pilnībā iesmērēta ar krējumu. No katras puses uzklājiet sviesta krēmu, maigi izlīdziniet krēmu pa visu virsmu.
7. Tad kūku ieteicams divas līdz trīs stundas atstāt ledusskapī, lai tā būtu pilnībā piesātināta ar sviesta krēmu.
