Rolls "California" ir nopelnījis popularitāti spilgtās krāsas un svaigās garšas dēļ. Papildus tradicionālajām rullīšu sastāvdaļām tā sastāvā ietilpst krabju gaļa, avokado un tobiko kaviārs.
Tas ir nepieciešams
-
- - 1 liela nori lapu;
- - 200 g suši rīsu;
- - 80 g dabīgas krabju gaļas;
- - 1/2 avokado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml japāņu sojas majonēzes.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet līdz vārītiem suši tīkliem - glītīgi rīsi suši un ruļļiem. Novietojiet plastmasas iesaiņojumu uz bambusa makisu paklāja un pusi no augšas novietojiet nori jūraszāļu lapu ar matētu pusi uz augšu. Mitriniet rokas citronūdenī. Paņemiet rīsus ar mitriem pirkstiem un, cieši pieskaroties, izveidojiet "desu".
2. solis
Novietojiet suši acis uz nori lapas. Viegli izklājiet rīsus no nori lapas vidus uz āru. Uz jūras aļģu loksnes jums vajadzētu būt vienmērīgam suši acu slānim. Šajā gadījumā 1 cm malai, kas atrodas vistālāk no jums, vajadzētu palikt bez rīsiem. Ar plānu nazi izklājiet tobiko (lidojošo zivju ikru) virs rīsiem. Cieši nospiediet to.
3. solis
Pārklājiet lapu ar bambusa paklāja gabalu un apgāzieties. Tagad suši meshi rīsi ir uz paklāja, un nori lapa ir uz augšu. Krabju gaļu sagriež šķēlēs. Nomizojiet un sagrieziet avokado plānās šķēlēs.
4. solis
Nori loksnes centrā gar garo pusi ielej japāņu sojas majonēzi. Pēc garšas varat pievienot arī dažus vasabi mārrutkus. Virsū izklājiet krabju gaļu, vairākas svaigas avokado šķēles. Kalifornijas ruļļos varat pievienot svaigu gurķi, sagrieztu plānās sloksnēs.
5. solis
Mazliet paceliet sev vistuvāko bambusa paklāja malu. Paņemiet paklāju aiz malas kopā ar dažiem nori, kas palikuši bez rīsiem, un ritiniet ruļļu pretējā virzienā no jums, viegli piespiežot pildījumu. Tam pilnībā jāpārklāj zaļās aļģes lapa.
6. solis
Nospiediet ruļļu virs paklāja, padarot to kvadrātveida. Sagrieziet iegūtā ruļļa galus. Izlociet bambusa paklāju.
7. solis
Izgrieziet ruļļu 6-8 vienādās daļās, kuru augstums ir 2 cm, lai to izdarītu, izmantojiet plānu, asu nazi. Pēc katra griezuma to iemērc ūdenī. Ja vēlaties, uz gatavajiem ruļļiem apkaisa sezama sēklas. Pasniedziet Kalifornijas ruļļus ar vasabi, sojas mērci un marinētu ingveru.
