Krabju gaļa, avokado, lidojošo zivju ikri un rīsi ir pastāvīgas pasaules populārākās japāņu virtuves sastāvdaļas. Rolls "California", kuru tik ļoti iecienījuši amerikāņi, var pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- 6 ruļļiem:
- 1/2 lapu nori
- 120 g rīsu
- 20 g avokado
- 30 g krabju gaļas
- 30 g lidojošo zivju ikru
- 30 g japāņu majonēzes
- cukurs
- sāls
- rīsu etiķis pēc garšas
- vasabi
- marinēts ingvers
- sojas mērce pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet rīsus. Kamēr rīsi vārās katliņā uz vidējas uguns, apvienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote sāls, 5 ēdamk. ēdamkarotes rīsu etiķa (pieņemot, ka jūs vārāt 900 g rīsu). Rīsus vāra apmēram 10 minūtes - līdz pusgatavi (tiem nevajadzētu drupināt). Noņemiet no uguns, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Ja tas paliek, iztukšojiet ūdeni caur caurduri. Rīsus ielej jebkurā nemetāliskajā traukā, sajauc ar etiķa šķīdumu. Maisa ar koka lāpstiņu. Ļaujiet rīsiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Pusi nori lapas (spīdīgā puse uz leju) novietojiet uz īpaša bambusa paklāja. Pēc tam, kad esat samitrinājis rokas ūdenī, paņemiet rīsus un vienmērīgi izklājiet tos pa visu nori lapu. 1 cm no vistālāk no jums esošās nori malas jāatstāj bez rīsiem.
3. solis
Pagrieziet nori lapu tā, lai rīsi būtu apakšā. Uz nori ieliek 2 gareniski sagrieztus avokado. Augšā ar japāņu majonēzi. Majonēzes augšpusē ir sasmalcināta krabju gaļa.
4. solis
Paceliet sev tuvāko paklāja malu. Sāciet ruļļa ritināšanu: pretējā virzienā nekā jūs. Roku kustība, ritot, notiek no centra līdz malām.
5. solis
Noņemiet ruļļu no paklāja. Iemērciet to no visām pusēm lidojošos zivju ikros. Izgrieziet ruļļu 6 vienmērīgos gabalos. Pasniedz ar sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru.
