Lieldienu biezpiens ir viens no nemainīgajiem Lieldienu pusdienu ēdieniem. Ir pieņemts iededzināt šādu cienastu baznīcā un pēc tam mieloties ar ģimeni vai tuviniekiem. Un, lai biezpiena Lieldienas būtu vēl skaistākas un svinīgākas, tām var pievienot daudzkrāsainus sukādes.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze granulēta cukura;
- - 200 g sviesta;
- - 500 g biezpiena;
- - 3 olas;
- - 70 ml krējuma 30%;
- - sauja sukādes;
- - 1 ēd.k. karote rozīņu.
Instrukcijas
1. solis
Biezpienu izberzē caur smalku sietu, sajauc ar kubiem daudzkrāsainu sukāžu un iepriekš tvaicētām rozīnēm. Auksto krējumu ar mikseri sakuļ biezās putās un viegli sajauc ar biezpiena masu.
2. solis
Izkausē sviestu bez vārīšanās. Tad nedaudz atdzesē un sakuļ ar mikseri. Pievieno dzeltenumus un granulētu cukuru, atkal sakuļ.
3. solis
Biezpienam pievieno saputotu sviestu un kārtīgi izmaisa. Biezpiena masu pārnes bļodā ar sietu, kas izklāts ar marli, pārklāj ar marles izvirzītajām malām un visu nakti atdzesē.
4. solis
No rīta biezpiena masu pārnes uz Lieldienu pannu un atkal ievieto ledusskapī, pārklāts ar pārtikas plēvi, lai pasargātu to no sasmalcināšanas.
