Frankfurtes mērci gatavo, pamatojoties uz skābo krējumu un dažādiem garšaugiem. To pasniedz ar makaroniem, vārītiem kartupeļu vai gaļas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - ķekars zaļumu (dilles, spināti, pētersīļi, zaļie sīpoli, oregano - ko vien vēlaties)
- - 250 g krējuma
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes baltvīna etiķa
- - 3 cieti vārītas olas
- - 1 ēd.k. karote sinepju
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas
- - sāls
- - smalkais cukurs
- - malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet vārītos dzeltenumus no baltumiem. Mīciet dzeltenumus ar sinepēm, baltvīna etiķi un augu eļļu ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei.
2. solis
Zaļumus rūpīgi nomazgājam - vispirms ar aukstu tekošu ūdeni, pēc tam applaucējam ar verdošu ūdeni. Nomazgātos zaļumus var ļoti smalki sagriezt ar asu virtuves nazi vai, piemēram, pāris reizes izlaist caur gaļas mašīnā. Jūs varat - sasmalcināt blenderī. Ja izmantojat blenderi, zaļumi nav jāsasmalcina līdz vienmuļam biezenim.
3. solis
Piemērotā traukā ielej skābu krējumu. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un dzeltenuma maisījumu.
Olu baltumu sagriež ļoti smalki. Pievienojiet to skābā krējuma masai. Pipari, sāls, pēc garšas pievienojiet nedaudz granulēta cukura. Maisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Aptuveni stundu jums Frankfurtes skāba krējuma mērce jāstāv istabas temperatūrā. Jūs to varat vienkārši atstāt uz virtuves galda, pārklāts ar kokvilnas dvieli.
