Ir simtiem veidu, kā sagatavot nūdeles. Piedāvātā recepte garšos pēc sēnēm un citrona. Vērts pamēģināt.
Austrumeiropā un Vācijā nūdeles dod priekšroku pasniegt ar krējuma mērci. Citronu sula un magoņu sēklas piešķir šim ēdienam oriģinālu garšu.
Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:
- pāris vidēja lieluma sīpolu;
- 250 g sēņu;
- 350 grami olu nūdeles;
1/3 tase parastā jogurta
- 1/3 tase krējuma;
- 1/3 tase citrona sulas;
- 2 ēd.k. l. sviests;
- sāls, pipari, galda magones, ķiploki.
Sēņu mērce šim ēdienam piešķirs garšu. To var iepriekš sagatavot un uzglabāt ledusskapī. Atliek tikai pagatavot nūdeles. Šajā gadījumā vakariņas būs gatavas tikai 10 minūtēs.
Pirmkārt, jums vajadzētu smalki sagriezt sīpolu. Sēnes var arī sagriezt iepriekš, bet ne ļoti smalki. Kad sīpoli un sēnes ir pagatavoti, uz vidējas uguns varat ievietot dziļu pannu un ielej tajā divas ēdamkarotes augu eļļas. Labāk nekā olīvu, bet jūs varat arī saulespuķu. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tajā sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieztus vai izspiestus caur ķiploku trauku. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Tas notiks apmēram pēc 5 minūtēm. Jums nevajadzētu pārcept sīpolus, jo var zaudēt visu garšu.
Kad sīpoli ir zeltaini brūni, pannā pievieno divas ēdamkarotes sviesta. Pēc kausēšanas pievienojiet sēnes. Tas viss tiek maisīts un cepts apmēram 5 minūtes. Sēnēm jābūt mīkstām. Tagad sēnēm varat pievienot citrona sulu, sāli, piparus un visu to uzvārīties, neaizmirstot maisīt. Kad tas vārās, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tam uzrūgt zemā siltumā.
Skābs krējums, jogurts, magoņu sēklas un citrona miziņa jāsajauc nelielā traukā. Šī mērce labi sader ar daudziem citiem ēdieniem. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī.
Tagad atliek tikai pagatavot nūdeles. Pagatavojiet vārošā, sālsūdenī apmēram 10 minūtes. Gatavošanas laiks ir norādīts uz iepakojuma. Šis laiks ir pietiekams sēņu maisījuma pagatavošanai.
Kad nūdeles ir pagatavotas, tās jāiemet caurdurī. Ja vēlaties, nūdeles var izskalot zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu lipekli. No caurdura nūdeles tiek izliktas lielā, dziļā plāksnē. Uz augšu ielieciet sēnes un krējuma mērci. Tas viss jāsajauc un jāuzliek uz plāksnēm. Trauks ir gatavs.
Pasniedzot, nūdelēm virsū apkaisa ar zaļumiem. Bet tas nav obligāts un pēc garšas.
Recepte ir ērta, jo mērces var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Pirms sajaukšanas ar nūdelēm būs pietiekami, lai tos atkārtoti uzsildītu mikroviļņu krāsnī.
Šī ēdiena kaloriju saturs ir 546 kalorijas uz porciju. Holesterīns ir aptuveni 106 mg.
