Sēņu kastrolis ar skābo krējumu nedaudz atgādina žuljēnu, it īpaši tāpēc, ka ēdienu gatavo arī kokotu ražotājos. Un sastāvdaļas ir līdzīgas. Atšķirība ir tāda, ka šajā kastrolis nav vistas filejas. Izrādās, tomēr ļoti garšīgs, un ēdiens tiek pagatavots īsā laikā.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas sēnes 400 g
- - skābs krējums 40 g
- - sīpols 1 gab.
- - cietais siers 100 g
- - milti 10 g
- - dzeltenumi 2 gab.
- - zaļumi
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet svaigas sēnes, pievienojiet sālītu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un smalki sagrieziet.
2. solis
Skābo krējumu rūpīgi sajauciet ar dzeltenumiem līdz viendabīgai konsistencei.
3. solis
Eļļojiet pannu ar sviestu un labi uzkarsējiet. Tad ielieciet sēnes, sasmalcinātu sīpolu, sagatavotu skābo krējumu, pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. Miltus var izlaist caur sietu (bet tas nav nepieciešams) un pārkaisa ar pārējām pannā esošajām sastāvdaļām. Visu apcep 5 minūtes.
4. solis
Iegūtais maisījums jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam jāievieto žuljēnas kokotu gatavotājos un jācep 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
5. solis
Kad sēņu kastrolis ir gatavs, apkaisa to ar rīvētu sieru un patur cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Trauku rotā pētersīļu zariņš un karstu pasniedz kokotu gatavotājos.
