Ābolu mērci nevajadzētu uzskatīt par vienīgi bērnišķīgu ēdienu. Tas var būt lielisks papildinājums pīrāgiem, pankūkām, pankūkām, siera kūkām. Beļģijā un Holandē ābolu mērci parasti pasniedz frī kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g ābolu
- 2 ēd.k. citronu sula
- 100 g cukura
- 5 ēd.k. auksts ūdens
Instrukcijas
1. solis
Ābolu mērce būs garšīgāka, ja tam izmantosiet nedaudz skābu ābolu šķirni. Uz kartupeļu biezeņa var sākt novecojušus, gausus un mīkstus augļus, kurus neviens tāpat neēdīs.
2. solis
Nomizojiet ābolus, sagrieziet tos 4 daļās, no katra noņemiet serdi. Sagrieziet ceturtdaļas mazās šķēlēs, ielieciet tos katliņā, pārlejiet ar citronu sulu, lai ābolu mīkstums netiktu aptumšots ar skābekli. Katliņā pievieno ūdeni un cukuru, pārklāj, uzliek uguni un uzvāra.
3. solis
Noņemiet pannas vāku, samaziniet siltumu līdz zemam, turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot 10-15 minūtes. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no ābolu šķirnes un stāvokļa.
4. solis
Tiklīdz ābolu šķēles sāk sadalīties, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet. Atdzesētus ābolus biezenē ar blenderi vai virtuves kombainu. Ja jums nav ne viena, ne otra, izberziet ābolus caur sietu.
5. solis
Kartupeļu biezeni var pasniegt vai nu kā mērci, vai pildījumu, vai arī kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Gatavotus ābolus var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.
