Smalks vistas terīns ar pistācijām, kas piesūcināts ar patīkamu bekona aromātu. To var pasniegt kā aukstu uzkodu vai no rīta ar to pagatavot ātras sviestmaizes.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 2 vistas krūtis;
- - 2 vistas ciskas;
- - 100 g šķiņķa, 10% tauku krējuma;
- - 50 g maizes drupatas;
- - 50 g nesālītas pistācijas;
- - 1 ola;
- - 2 šalotes;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - kūpināts bekons, rozmarīns, melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet ādu un taukus no vistas augšstilbiem. Gaļu atdala no kaula, sagriež kubiņos, sasmalcina blenderī. Vistas krūtis sagrieziet lielos kubiņos, sasmalciniet blenderī. Pievienojiet mizotos sīpolus un ķiplokus, atkal sasmalciniet, iegūto malto gaļu pārnesiet dziļā traukā.
2. solis
Pārlejiet rīvmaizi ar krējumu, samaisiet, atstājiet piecas minūtes uzsūkties, laiku pa laikam maisot. Nomizo pistācijas, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj piecas minūtes nostāvēties. Notīriet filmu, sasmalciniet ar nazi.
3. solis
Maltai gaļai pievieno sāli, piparus, garšvielas, krekerus ar krējumu. Sakuļ olu un kārtīgi samaisa. Pievieno kubiņos sagrieztu šķiņķi, sagatavotas pistācijas, samaisi.
4. solis
Pannu izklāj ar kūpināta bekona sloksnēm. Ielieciet malto gaļu uz augšu, saspiediet to. Cepiet pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Vistas terīni ar šķiņķi un pistācijām izņem no krāsns un pilnībā atdzesē.
