Konkursa terīne "Spring tricolor" ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kura nosaukums runā pats par sevi. Trīs slāņi, kas atšķiras pēc garšas un krāsas, padara terīnu ne tikai garšīgu, bet arī svētku gaišu. Ņemiet vērā, ka šis ēdiens rotās jebkuru galdu un neapšaubāmi priecēs viesus vai nu karstu, vai aukstu.
Sarkanā un dzeltenā starpslāņa sastāvdaļas:
- 0,5 kg maltas vistas;
- ½ sīpols;
- ½ paprikas (sarkanas);
- 1 tējk saldā paprika;
- 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 4 ēd.k. l. kukurūza;
- ½ tējk kurkuma;
- 50 ml. krēms.
Sastāvdaļas zaļajam slānim:
- 0,4 kg saldētu zaļo zirņu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 100 g cieta siera;
- 50 ml. krēms;
- 1 tējk kaltēta piparmētra.
Sagatavošana:
- Nomizo pusi sīpola un smalki sagriež ar nazi. Sagrieziet papriku lielos kubiņos un ķiplokus mazos kubiņos. Sarīvē cieto sieru.
- Ielieciet malto vistu bļodā, sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tam sīpolu, mannu, krējumu un sojas mērci. Visu garšojiet ar pipariem un kārtīgi samaisiet.
- Sarkanā terīna slāņa sagatavošana. Sagatavoto malto gaļu sadaliet 2 vienādās daļās. Vienu daļu uz brīdi noliek malā, otru sajauc ar saldo papriku un sarkano bulgāru kubiņiem.
- Dzeltenā terīna slāņa sagatavošana. Sajauciet pārējo malto gaļu ar kurkumu un kukurūzu.
- Gatavojot zaļo terīna slāni. Ķiplokus liek katliņā, pievieno eļļu un apcep. Cepšanas beigās pievienojiet tam saldētus zirņus un žāvētu piparmētru. Vāra šo masu, vāriet 5 minūtes un noņemiet no uguns. 3 ēd.k. l. Zaļo masu ielej bļodā, un visu pārējo apvieno ar krējumu un cieto sieru, sajauc ar blenderi kartupeļu biezenī, sezonē ar sāli un pipariem. Pēc tam iemaisiet 3 ēd.k. l. iepriekš izvēlēta masa ar veseliem zirņiem.
- Eļļojiet taisnstūrveida (vēlams vienreizēju) cepamo trauku. Ielieciet dzelteno masu vienā slānī pelējuma apakšā un izlīdziniet to.
- Virs dzeltenās masas vienā kārtā izklājiet zaļo masu un tāpat izlīdziniet to.
- Virs zaļās masas ielieciet pēdējo sarkano masu.
- Cepiet izveidoto vistas terīnu 35-40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Gatavo terīnu nedaudz atdzesē, uzmanīgi noņem no formas, sagriež ar šķērēm, pārnes traukā, rotā ar pētersīļu lapām un pasniedz.
