Viens no garšīgiem, sātīgiem un interesantiem ēdieniem ir karstas pankūkas. Tos ir viegli pagatavot, galvenais ir izvēlēties garšīgu pildījumu. Šīs pankūkas var būt pikantas vai saldas, un tās var pasniegt kopā ar brokastīm vai vakariņām, pievienojot mērces, sviestu vai skābo krējumu.
Kviešu pankūkas ar biezpienu
Izmēģiniet biezpiena pankūkas. Tos var pasniegt ar krējumu vai saldu augļu mērci.
Jums būs nepieciešams:
- 2, 5 glāzes piena;
- 2,5 glāzes kviešu miltu;
- 15 g rauga;
- 2 olas;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 2 tējkarotes cukura;
- 20 g sviesta;
- eļļa pannas eļļošanai;
Lodēšanai:
- 100 g biezpiena;
- 1 tējkarote cukura;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta.
Pienu nedaudz uzkarsē, izšķīdina tajā raugu un sviestu, pievieno pusi iepriekš izsijātu miltu. Mīklu labi samaisiet un ļaujiet tai sēdēt. Maisījumu sakuļ ar mikseri, pievieno atlikušos miltus un sāli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet tos ar cukuru. Sakuļ baltumus atsevišķā traukā līdz pūkainumam. Pievienojiet mīklai dzeltenumus un baltumus, viegli samaisiet no augšas uz leju. Ļaujiet mīklai uzrūgt - tas aizņems apmēram 15 minūtes.
Kamēr mīkla nāk uz augšu, pielieciet pildījumu. Izkausē sviestu, biezpienu ar cukuru un olu sasmalcina viendabīgā masā. Eļļojiet pannu ar eļļu un uzkarsējiet. Pārlej ar to daļu mīklas un, noliekot pannu no vienas puses uz otru, izklāj mīklu pa virsmu. Cepiet pankūku līdz pusei gatavai, un pēc tam izklājiet to ar rīvētu biezpienu un kausētu sviestu. Ātri pagrieziet pankūku biezpienu uz leju, nospiediet to pret pannu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet gatavas pankūkas traukā un turiet siltu līdz pasniegšanai.
Ātrās pankūkas ar sīpolu un olu
Klasiskā cūkgaļa ir zaļo sīpolu un olu maisījums. Šīs pankūkas ir lieliska uzkoda vai pamatēdiens vakariņām. Pasniedz ar vieglu skābo krējumu vai krējuma mērci.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze piena;
- 1 glāze kviešu miltu;
- 2 olas;
- 0,5 tējkarotes soda;
- 0,25 tējkarotes soda;
- 1 tējkarote cukura;
- 1 ēd.k. sviesta karote.
Lodēšanai:
- ķekars zaļo sīpolu;
- 2 cieti vārītas olas;
- sāls;
- 1 ēdamkarote sviesta.
Apvienojiet siltu pienu ar viegli sakultām olām, cukuru, sāli un soda. Daļās ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu, kas pēc konsistences atgādina skābo krējumu. Ļaujiet tai sēdēt 5-10 minūtes.
Noskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus, sasmalciniet olas. Sajauc cepamā pulvera sastāvdaļas, pievieno nedaudz sāls. Uzkarsē pannu, izkausē sviestu un sautē tajā sīpolu un olu, līdz tā ir mīksta.
Ieeļļojiet pannu pankūkām ar eļļu, ielieciet karsto daļu centrā un piepildiet to ar mīklu. Cep, līdz pankūkas virsmā parādās burbuļi, un apakšdaļa ir viegli brūna. Viegli apgāž pankūku un apcep no otras puses. Ielieciet gatavos produktus uz šķīvja, katru pankūku iesmērējot ar izkausētu sviestu. Pasniedziet karstu.
