Gaļa un čipsi ir viena no populārākajām iespējām bagātīgām pusdienām vai vakariņām. Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, pagatavojiet to cepeškrāsnī. Kartupeļus ar gaļu var cept uz cepešpannas, ugunsizturīgā traukā vai podos, garšot ar sēnēm, sieru, dārzeņiem un gardu mērci.
Gaļas kastrolis ar dārzeņiem
Šis ēdiens ātri pagatavojas un, pateicoties dārzeņu slānim, izrādās ļoti sulīgs. Ja vēlaties samazināt kastroļa kaloriju daudzumu, izslēdziet sieru no receptes.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g maltas gaļas (liellopa un cūkgaļas maisījums);
- 1 mazs sīpols;
- 4 lieli kartupeļi;
- 1 maza dārzeņu smadzenes;
- 150 g siera;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sagatavoto malto gaļu un apcepiet to līdz maigumam, ar lāpstiņu sadalot gabaliņus. Sāliet gaļu.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos ļoti plānās plastmasās. Sarīvē cukini. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, ielieciet kartupeļu plastmasu zvīņu formā. Sāliet kartupeļus un pārklājiet ar malto gaļu. Virsū lieciet rīvētu cukini, sāli, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Ievietojiet kastroli iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 ° C temperatūrā. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Noņemiet kastroli, apkaisa ar rīvētu sieru un atkal ievietojiet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pasniedziet ar zaļajiem salātiem.
Gaļa ar kartupeļiem un sēnēm
Pusdienām vai vakariņām vienkāršs un garšīgs ēdiens - gaļa ar sēnēm un kartupeļiem, kas cepta katlā.
Jums būs nepieciešams:
- 800 g liesas cūkgaļas;
- 10 kartupeļi;
- 700 g sēņu;
- 2 lieli burkāni;
- 1 liels sīpols;
- ķekars pētersīļu;
- 200 g siera;
- 400 ml gaļas buljona;
- 200 ml krējuma;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- augu eļļa cepšanai.
Nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagrieziet kubiņos un apcepiet karstā augu eļļā. Novietojiet to uz šķīvja un turiet siltu līdz pasniegšanai. Tajā pašā pannā apcep sagrieztas sēnes.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē burkānus. Cep dārzeņus eļļā, līdz tie ir mīksti, sāli. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet sloksnēs. Keramikas podu apakšā ielieciet ceptus dārzeņus ar sēnēm, uz augšu ielieciet gaļu, kartupeļus un sēnes. Katrai porcijai ielej sālītu buljonu, pievieno skābo krējumu un rīvētu sieru.
Pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet trauku apmēram 40 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet katliem vēl 15 minūtes sēdēt siltā stāvoklī. Pasniedziet katru porciju apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Pie šī ēdiena der salāti no svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
