Geza ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas gatavots no mīklas un maltas gaļas, kas atgādina pelmeņus. Tās atšķirība ir tāda, ka mīklu gatavo no rīsu miltiem un velmē ļoti plānā caurspīdīgā slānī, papīra loksnes biezumā.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g maltas cūkgaļas;
- - 1 glāze smalki sagrieztu ķīniešu kāpostu;
- - zaļie sīpoli;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 2 tējkarotes sojas mērces;
- - 1 tējkarote sezama eļļas;
- - 1/2 tējkarotes cukura pulvera;
- - šķipsniņu maltu balto piparu;
- - gatava mīkla guezai;
- - 2 tējkarotes zemesriekstu sviesta;
- - 1/4 tase ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Ķīnas kāpostus un zaļos sīpolus sasmalciniet mazos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi. Apvienojiet malto cūkgaļu, kāpostus, sīpolus un ķiplokus, pievienojiet sojas mērci, sezama eļļu, cukura pulveri un piparus.
2. solis
Gatavot mīklu gueuze ir diezgan grūti, tāpēc ir daudz ērtāk izmantot pusfabrikātu, it īpaši tāpēc, ka to nav tik grūti atrast veikalā. Izklājiet gueuze mīklas gabalus uz tīras darba virsmas un nedaudz izvelciet tos. Katrā sulu spiedē ielieciet ēdamkaroti pildījuma. Kūku malas notīriet ar nedaudz ūdens. Salieciet uz pusēm un ar pirkstu galiem 4 līdz 5 reizes salieciet ap locījuma malu.
3. solis
Uzkarsējiet zemesriekstu sviestu lielā kastrolī uz lielas uguns. Ievietojiet tajā gezas klimpas un apcepiet apmēram 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ielejiet ūdeni pannā un vāriet vēl apmēram 3-4 minūtes. Šajā laikā ūdenim vajadzētu iztvaikot.
4. solis
Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet ghezai atpūsties apmēram 2 minūtes. Novietojiet pelmeņus uz šķīvja. Pasniedziet uzreiz karstu ar sojas mērci.
