Garšīgs gulašs patiks visiem gaļas ēdienu cienītājiem. Smaržīgs, bagāts, pilns ar vitamīniem - ideāli piemērots aukstām porām.
Tas ir nepieciešams
- - Turcija vai liellopa gaļa - 500 gr.
- - kartupeļi - 2 gab.
- - kāposti - 300 gr.
- - bulgāru pipari (sarkani) - 3 gab.
- - tomāti - 3 gab.
- - sīpoli - 2 gab.
- - ūdens - 0,5 l.
- - saldā paprika - 1 ēdamkarote. l.
- - baziliks - pēc izvēles.
- - ķimenes - pēc izvēles.
- - majorāns - pēc izvēles.
- - pētersīļi - daži zari
- - dilles - pāris zaru
- - ķiploki - 2 krustnagliņas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno tam sasmalcinātus ķiplokus un vienu sīpolu. Visu apcep līdz zeltaini brūnai. Es iesaku jums izmēģināt gatavot ēdienu ar tītaru, nevis liellopa gaļu. Turcijas gaļa tiek pagatavota ātrāk, maigāk un mīkstāk. Gatavojot gulašu, ūdens vietā varat izmantot gatavu buljonu un vārītu gaļu. Tad vispirms buljonā vāriet dārzeņus, un beigās pievienojiet tiem vārītu gaļu. Bet klasiskais ungāru gulašs tiek gatavots no liellopa gaļas.
2. solis
Ja traukā izmantojat liellopu gaļu, tad to papildus vajadzētu sautēt 40 minūtes kopā ar majorānu, baziliku, papriku. Neaizmirstiet pēc garšas pievienot sāli traukā. Tas ir, traukos, kur jūs gatavosit gulāšu, pievienojiet gaļu, zaļumus, pievienojiet divas glāzes un, pārklājot ar vāku, gaļu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
3. solis
Nomizojiet dārzeņus: kartupeļus, bulgāru piparus. Sagriez tos kubiņos un smalki sagriež kāpostus. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Griezt. Pievienojiet gaļai dārzeņus un vāriet, līdz vārīti uz mazas uguns. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Gatavo gulašu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.
