Picu var pagatavot no dažādām mīklām ar jebkuru pildījumu. Viena no interesantajām iespējām ir salda pica, kuru bērni ļoti mīl. Viņi var pagatavot produktu ar šokolādi, kas noteikti kļūs par neaizmirstamāko bērnu svētku brīdi. Pieaugušajiem varat veikt sarežģītāku iespēju, piemēram, picu ar maskarponi un zemenēm.
Picas mīkla
Saldai picai varat pagatavot klasisku rauga mīklu. Tam ir neitrāla garša - pildījums desertam pievienos nepieciešamo saldumu.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g kviešu miltu;
- 0,5 tases piena;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 15 g rauga;
- sāls.
Uzkarsē pienu, pievieno tam raugu, sāli un eļļu. Iesijā miltus traukā, ielej piena maisījumu un mīca mīklu. Savāc to bumbiņā, ievieto sakarsētā kastrolī, pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā. Mīklai vajadzētu būt piemērotai apmēram stundai - šajā laikā tā apjoms dubultosies. Ielieciet nogatavināto mīklu uz miltu dēļa un labi mīciet - masai vajadzētu kļūt stingrai un elastīgai.
Zemeņu pica
Ikvienam, kam patīk zemeņu aromāts un maiga skāba garša, saskaņā ar šo recepti jāsagatavo deserta pica. Izvēlieties nobriedušu, ne pārāk mīkstu ogu, kas labi notur formu.
Jums būs nepieciešams:
- pamata picas mīkla;
- ēdamkarote olīveļļas;
- 150 g maskarpones siera;
- 300 g svaigu zemeņu;
- 2 ēdamkarotes priežu riekstu;
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
- pūdercukurs smidzināšanai;
- svaigas piparmētras dekorēšanai.
Priežu riekstu vietā savai zemeņu picai varat pievienot rupji sasmalcinātas pistācijas.
Mīklu izrullē uz miltiem uzklāta dēļa. Izlieciet to apaļā formā ar buferiem ap malu. Noslaukiet garozu ar olīveļļu, pēc tam izklājiet maskarponi un apkaisa sieru ar priežu riekstiem. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep līdz mīkstumam.
Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet plānās plastmasās. Izņemiet picu no cepeškrāsns, izklājiet zemenes pa virsmu, apkaisa ar citrona miziņu un cukura pulveri. Atdzesējiet desertu, sagrieziet gabaliņos un pasniedziet dekorētu ar svaigām piparmētru lapām.
Pica ar āboliem un kanēli
- picas mīkla;
- 1 ēdamkarote sviesta, izkausēts;
- 100 g mocarellas;
- 2 ēdamkarotes ābolu ievārījuma;
- 2 saldskābi āboli;
- brūnais cukurs smidzināšanai;
- 1 tējkarote malta kanēļa.
Lai iegūtu bagātīgāko garšu, izmantojiet nogatavojušās un aromātiskās vēlīnās šķirnes.
Mīklu plāni izrullē uz miltiem pārklātas dēļa. Uz cepešpannas ielieciet mīklas slāni. Nomazgājiet, nomizojiet un serdējiet ābolus. Augļus sagriež plānās šķēlēs. Samaisiet ievārījumu ar izkausētu sviestu un ar šo masu notīriet mīklu. Virsū liek ābolu šķēles. Iemaisa kanēli un cukuru un apkaisa pildījumu. Sasmalciniet mocarellu un izkaisiet šķēles pa picas virsmu.
Ievietojiet produktu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Cep, līdz picas malas ir brūnas. Izņemiet ceptas preces no krāsns, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos. Pasniedziet remdenu.
