Katrs cilvēks reiz ir nobaudījis tādu ēdienu kā plovs. Jebkura mājsaimniece to var pagatavot, izmantojot rīsus, vistas gaļu un citas acīmredzamas sastāvdaļas. Vai esat kādreiz domājuši par to, kā garšo īsts uzbeku plovs un no kā tas sastāv? Izdomāsim pareizā plova izgatavošanas iezīmes un trikus.
Tas ir nepieciešams
- rīsi - 2 kg;
- trekns jērs - 2 kg;
- dzeltenais burkāns - 1 kg;
- sarkanie burkāni - 1 kg;
- rozīnes;
- bārbele;
- sīpoli - 2 kg;
- mērcēti zirņi;
- malti sarkanie pipari;
- zira.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kastroli, ielieciet tur rīsus un pārklājiet tos ar ūdeni. Ļaujiet tam kādu laiku stāvēt šādi. Pēc tam sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos. Vislabāk, ja tas ir eļļains. Parasti 5 kilogramiem pietiek ar vienu kilogramu.
2. solis
Ja vēlaties pagatavot īstu plovu, tad tas ir jāvāra uz katla, uz koka. Ielejiet eļļu traukā un pagaidiet, kamēr tā labi sasilst. Sīpolus sagriež uz pusēm, tie izšķīst gatavajā traukā, uzsūcoties pārējās sastāvdaļās. Uz katla sakarsētās virsmas ielej sasmalcinātu sīpolu, gaļu, izmērcētus zirņus, piparus un bārbele.
3. solis
Kad gaļa un sīpoli kļūst brūni un kraukšķīgi, katlā varat ielej ūdeni. Ūdenim vajadzētu paslēpt sastāvdaļas tieši virs vidus, t.i. viņiem vajadzētu nedaudz izskatīties. Pievienojiet garšvielas: saldos sarkanos piparus, ķimeņu, sarkanos rūgtos piparus, vairākas veselas ķiploku galvas, sasmalcinātas cilantro sēklas.
4. solis
Nogrieziet dzeltenus un sarkanus burkānus, ievietojiet tos katlā. Visbeidzot iztukšojiet rīsus un pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām. Tam būtu jāaptver viss pārējais saturs bez izņēmuma.
5. solis
Krāsai varat pievienot zirchava. Pēc tam ievietojiet ķimenes un rozīnes katlā. Laiku pa laikam samaisiet rīsus, bet mēģiniet nepieskarties burkāniem vai kam zem tiem. Rīsiem jābūt tvaikiem un ne kraukšķīgiem. Ja tā, tad ēdiens ir gatavs, un to var dekorēt ar zaļumiem un izlikt uz plāksnēm.
