Garšīgu rīsu pagatavošana nav darbietilpīgs, bet arī viegls uzdevums. Ja jūs ielejiet rīsus ar ūdeni un gatavojat, pārmaiņus maisot ar karoti, piemēram, putru no citiem graudaugiem, jūs saņemat pilnīgi nepatīkamu putru.
Rīsi var būt diezgan dažādi, tāpēc tos vajadzētu pagatavot dažādos veidos. Garengraudu rīsi ir lieliski piemēroti, lai pagatavotu smaržīgu, drupanu piedevu visdažādākajiem ēdieniem no dārzeņiem, gaļas, zivīm un jūras veltēm. Pirmo ēdienu pagatavošanai var izmantot vidēja graudu rīsus. Suši un ruļļu pagatavošanai lieliski piemēroti rīsi ar apaļajiem graudiem - tiem ir ļoti augsta lipīgums.
Vispirms rīsi ir jāsagatavo vārīšanai, tāpēc tie rūpīgi jāizskalo aukstā tekošā ūdenī. Šim nolūkam varat izmantot sietu. Skalošanas procedūra jāatkārto vismaz 5 reizes, kā rezultātā pēdējam ūdenim jābūt pilnīgi dzidram. Tad rīsus iemērc (1 daļu rīsu ielej ar 2 daļām auksta ūdens un atstāj vismaz 30 minūtes). Šīs manipulācijas rezultāts būs drupinātāks gatavais produkts. Tad ūdeni iztukšo un rīsus vāra.
Vārīšanas laikā ievērojot noteiktas ūdens un rīsu proporcijas, jūs varat iegūt atšķirīgus rezultātus. Parastā proporcija ir 1 daļa rīsu un 2 daļas ūdens. Galvenais pie šādas vārīšanas ir tas, ka gatavošanas procesā nav pieļaujama nekāda maisīšana. Pagatavojiet rīsus vidējā vai zemā siltumā 10 līdz 17 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, vārītos rīsus varat noskalot ar verdošu ūdeni.
Apaļgraudu rīsus vajadzētu vārīt ne ilgāk kā 12 minūtes. Tad iztukšojiet lieko ūdeni un rīsi ir gatavi. Ja jums ir nepieciešami trausli rīsi, varat tos noskalot ar verdošu ūdeni, bet, ja produkts tiks izmantots ruļļu vai suši pagatavošanai, tad to nedrīkst izskalot.
