Kā vecos laikos mēdza teikt: "Kāpostu zupa un biezputra ir mūsu ēdiens." Saskaņā ar klasisko recepti, prosa biezputra ar ķirbi tiek pagatavota pienā, bet ir arī iespēja badoties, kur netiek izmantoti skābie ēdieni.
Šādi pagatavota biezputra izrādās viegla, bet ļoti apmierinoša, tā ir lieliska brokastu vai pēcpusdienas tējas pagatavošanai. Ja putra ir plānota rīta maltītei, tad labāk to sagatavot iepriekš, jo gatavošanas process ir diezgan ilgs.
Jums būs nepieciešams:
- prosa - 1 glāze;
- karsts ūdens - 0,5 l;
- ķirbis - 200 g;
- cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
- sāls - 1/4 tējk;
- saulespuķu eļļa.
Ielej prosu sietā un noņem sabojātos graudus. Pēc tam graudaugus noskalojam ar tekošu aukstu ūdeni, līdz visa ciete ir izskalota, pēc tam tieši sietā applaucējam ar verdošu ūdeni, ļaujam ūdenim notecēt. Mēs pārvietojam prosu katliņā, pievienojam sāli, piepildām ar ūdeni un vāra līdz vārīšanai.
Nomizo ķirbi, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu (labāk ir ņemt rafinētu eļļu) un apcep ķirbju gabaliņus līdz zeltaini brūnai, beigās pārkaisa ar cukuru un viegli samaisa. Cukura vietā varat izmantot medu vai pievienot nedaudz maltu kanēli.
Mēs pārsūtām ķirbi uz kastroli ar putru, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties.
Putra izrādās īpaši maiga, ja jūs to pagatavojat uz mazas uguns, un pēc tam 2-3 stundas iesaiņojiet segu vai biezu dvieli.
