Gamjachjong ir pankūkas (chong), kas izgatavotas no eļļā ceptiem kartupeļiem. Tradicionāli korejiešu pankūkas gatavo, izmantojot tikai kartupeļus, sāli un augu eļļu, bet bieži vien garšas un dekorēšanas nolūkā čonam pievieno burkānu šķēles, zaļos sīpolus ar spalvām un ķiplokus. Korejiešu stila pankūkas tiek pasniegtas ar īpašu pikantu mērci.
Tas ir nepieciešams
- Produkti korejiešu pankūkām 2 porcijām:
- • Kartupeļi - 400 grami
- • Sīpoli - 1 gab.
- • Galda sāls - 0,5 tējk.
- • Kartupeļu ciete - 2-3 ēdamk. l.
- • Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Mērces produkti:
- • Sojas mērce - 2 ēdamk. l.
- • Citronu sula - 1 ēdamkarote. l
- • Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars
- • Sīpoli - 0,5 gab.
- • Svaigi karstie pipari (jalapaeno vai čili) - 0, 5 gab.
- • Cukurs - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Trauka pagatavošana sākas ar mērces pagatavošanu. Šim nolūkam karstos piparus un sīpolus sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos, zaļos sīpolus smalki sagriež. Ielieciet piparus un sīpolu bļodā, pievienojiet cukuru, citronu sulu, samaisiet un atstājiet brūvēt. Kad korejiešu pankūkas būs pagatavotas, mērce būs gatava lietošanai.
2. solis
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas korejiešu valodā, kartupeļus nepieciešams mazgāt un mizot. Mizotos kartupeļus sasmalcina uz vislabākās rīves, pēc tam masu uzmanīgi izspiež no šķidruma un uz īsu brīdi noliek malā. Notīriet sīpolus un berzējiet tos uz vislabākās rīves. Izmēra nepieciešamo kartupeļu cietes, sāls daudzumu un pievieno izspiestu kartupeļu, rīvētu sīpolu maisījumam un kārtīgi samaisa.
3. solis
Uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu un kartupeļu masu izklājiet uz sakarsētās eļļas ar vienu lielu pankūku vai mazām kūkām. Cepiet vienā pusē 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet uz otru pusi un arī apgrauzdējiet. Gatavās pankūkas izliek uz šķīvja un pasniedz ar mērci. Labu apetīti.
