Vistas gaļa ir ļoti mīksta, maiga, sulīga un ļoti viegli pagatavojama. Burtiski pusstundas laikā jūs varat izveidot gan izsmalcinātu svētku ēdienu, gan ātru kārumu pēkšņi ieradušiem viesiem no vistas.
Tas ir nepieciešams
- Vistas filejai ar estragonu:
- - 4 vistas filejas, katra 100-150 g;
- - 2-3 estragona zariņi;
- - 200 ml krējuma;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
- Vistas gaļai ar dārzeņiem:
- - 700 g vistas gaļas;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 1 selerijas sakne;
- - 100 g cukini;
- - 1 citrons;
- - 1 ola;
- - 1 ēd.k. milti;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
- Vistas gaļai ķiršu mērcē:
- - 600 g vistu porcijas;
- - 2-3 ēdamk. sviests;
- - 1 glāze ķiršu;
- - 1-2 tējk ciete;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - piparmētru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Vistas gaļas maksimālais uzturvielu saturs tiek saglabāts, tvaicējot. Ja esat lepns dubultā katla īpašnieks, mēģiniet pagatavot ļoti vienkāršu, bet garšīgu un veselīgu ēdienu - vistas fileju ar estragonu.
2. solis
Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieli un garšojiet ar sāli un pipariem. Estragonu smalki sagriež un pārkaisa uz gaļas. Novietojiet vistu uz tvaika tvaika restēm un vāriet 20-25 minūtes.
3. solis
Pa to laiku pagatavojiet mērci: sajauciet skābo krējumu ar atlikušo estragonu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Gatavo vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, kārto uz šķīvjiem un pārlej ar mērci.
4. solis
Ātri un garšīgu vistu var pagatavot mikroviļņu krāsnī, piemēram, sautēt ar dārzeņiem. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, cukini, selerijas, ielieciet mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Vistu sagrieziet porcijās, noskalojiet, nosusiniet, sāli un piparus, pēc tam apkaisa ar citronu sulu.
5. solis
Izklājiet gaļu dārzeņiem virsū un vāriet, uzklājot ar caurumu, ar pilnu jaudu 13-15 minūtes. Pēc šī laika pārbaudiet donenci, caurdurot vistu ar dakšiņu. Kad sula ir dzidra, izņemiet gaļu uz šķīvja, izklājiet ar dārzeņiem, pārklājiet ar foliju, lai tā būtu silta, un atstājiet 8-10 minūtes. Sagatavojiet mērci: sajauciet olu un miltus, pievienojiet vistas sautēšanas laikā izdalīto sulu un maisījumu 1-2 minūtes karsējiet cepeškrāsnī.
6. solis
Neprasa daudz laika un cepeškrāsnī ceptas vistas ar ķiršu mērci. Nomazgājiet un nosusiniet vistas gabaliņus, berzējiet ar sāli un pipariem, ielieciet kastroli un aplejiet ar izkausētu sviestu. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cepiet vistu 20-25 minūtes, periodiski ielejot iegūto sulu. Kad gaļa ir gatava, pārliek bļodā un pārklāj.
7. solis
Mērcei nomazgājiet ķiršus un noņemiet kauliņus. Sautējumā atlikušajā sulā ielej vīnu, ielieciet uguni un vāriet 5-7 minūtes. Šajā laikā cieti atšķaida ar 2 ēdamkarotēm. ūdeni, pievieno katliņam un mērci, laiku pa laikam apmaisot, vāra 2-3 minūtes. Pasniedzot, vistas gabaliņus liek uz šķīvja, virsū liek mērci un rotā ar piparmētru lapām.
