Placindes ir Moldovas nacionālie konditorejas izstrādājumi. Tas ir izgatavots no plāni velmētas neraudzētas mīklas, kurā iesaiņo jebkuru pildījumu. Tie ir plakani slēgti pīrāgi, kas no katras puses tiek cepti pannā līdz zeltaini brūnai. Pildījums var būt atšķirīgs: kartupelis, gaļa, aknu misa, kāposti, ābols.
Tas ir nepieciešams
- - 3 ēd.k. visaugstākās pakāpes milti
- - 250 gr. sviests
- - 5 olas
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - etiķis (6%) - 2 ēdamkarotes
- - 1 tējk sāls
- - 600 gr. granulēts biezpiens
- - dilles
- - zaļie sīpoli
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet divas olas atsevišķā traukā, pievienojiet olīveļļu un etiķi. Tad pievieno 200 ml ūdens un maisa.
2. solis
Berzē saldēto sviestu uz rupjās rīves. Tad pievieno miltus un visu samaļ, līdz iegūst smalkas drupatas, un apvieno ar bļodas saturu.
3. solis
Mīciet mīklu, sadaliet vairākās daļās (apmēram 6-7), pārklājiet un nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes.
4. solis
Mēs sākam sagatavot pildījumu. Biezpienam pievieno smalki sagrieztus zaļumus, trīs olas, sāli. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Tagad mēs sākam veidot placindas. Labāk nav izņemt mīklu uzreiz no ledusskapja, tāpēc no ledusskapja ņemam 1 mīklas bumbiņu, lai mīklai nebūtu laika kļūt mīkstai. Mēs ar rokām izveidojam kūku un pēc tam ar plānu rullīti (tā, lai tas spīd cauri) ļoti plāni velmētu kūku.
6. solis
Kūkas vidū ielieciet apmēram 3 ēdamkarotes iegūtā pildījuma. Pēc tam mīklu ar asu nazi sagriež 6 segmentos.
7. solis
Mēs ņemam divus pretējus segmentus un pārmaiņus aizveram ar tiem pildījumu no malām līdz centram. Pēc tam aizveriet nākamos divus pretējos segmentus.
Un, visbeidzot, pēdējie divi segmenti. Pēc tam viegli nospiediet visu plaukstu ar plaukstu, lai mīkla neliptu.
8. solis
Pannā pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet zemā siltumā. Iegūtās placindes mēs izplatām ar šuvēm uz leju cepšanas traukā. Cepiet ar mazu siltumu no abām pusēm līdz patīkamai ruddy krāsai.
