Sēnes ir brīnišķīga uzkoda jebkuram svētku galdam. Traukam ir pikanta skāba-asa garša un raksturīgs aromāts.
Tas ir nepieciešams
- - austeru sēnes - 500 g;
- - burkāni - 2 gab.;
- - ķiploki -10 g;
- - etiķskābe - 4 ml;
- - augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- - pūdercukurs - 0,5 tējk;
- - paprika - 1 tējkarote
- - melnie pipari - ¼ tējkarote;
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet austeru sēnes, vispirms noskalojiet tekošā ūdenī. Pēc tam nogrieziet blīvās kājas, tās var noderēt citai receptei. Ja jums ir lielas austeru sēņu cepures, tad sasmalciniet tos salmiņu veidā. Atstājiet mazos sēņu vāciņus nemainītus.
2. solis
Sagatavojiet nelielu kastroli, ievietojiet tajā sēnes. Piepildiet ēdienu ar ūdeni tā, lai tas nesasniegtu sēņu augšdaļu. Ūdenī izšķīdiniet pusotru tējkaroti sāls. Uzlieciet pannu ar austeru sēnēm uz uguns, uzvāra, vāriet 5 minūtes. Pēc vārīšanas sēnes izmet caurdurī.
3. solis
Paņemiet mazus burkānus. Noskalojiet un notīriet tos. Pēc tam dārzeņus sagriež plānās, bet ne garās sloksnēs.
4. solis
Nomizojiet ķiplokus, pēc tam ielieciet krustnagliņu uz griešanas dēļa. Sasmalciniet to ar naža plakano pusi, pēc tam smalki sagrieziet.
5. solis
Savāc sēnes, ķiplokus, burkānus un cukura pulveri vienā traukā. Pievienojiet etiķskābi, to ir ērti izmērīt ar medicīnisko šļirci.
6. solis
Ielieciet garšvielas un augu eļļu cepšanas traukā, stipri uzsildiet. Tajā brīdī, kad paprika sāk mainīt krāsu, karsto maisījumu ielej traukā ar sēnēm, visu uzreiz samaisot.
7. solis
Gatavo partiju atstāj uz 1 stundu, pēc tam var pasniegt uzkodas. Marinētas austeru sēnes labāk garšos, ja tās nakti atstās vēsā vietā.
