Būtībā balyk ir izgatavots no zivīm. Es vēršu jūsu uzmanību vistas balyk. Žāvēta vistas gaļa izrādās ļoti garšīga un maiga. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 500 g;
- - jūras sāls - 250 g;
- - konjaks - 50 ml;
- - pipari;
- - paprika;
- - jebkuras garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums rūpīgi jāizskalo vistas krūtiņa ar tekošu ūdeni. Tad ļaujiet tai pilnībā nožūt.
2. solis
Apvienojiet sastāvdaļas, piemēram, papriku un piparus, diezgan dziļā traukā. Ja vēlaties, pievienojiet šim maisījumam visas citas garšvielas pēc savas gaumes. Iegūto sauso garšvielu masu labi samaisa, tad tajā no visām pusēm ripo vistas gaļu. Tad berzējiet to ar jūras sāli un pārklājiet ar konjaku. Starp citu, ja jums nav jūras sāls, tad nomainiet to ar parasto sāli. Vienkārši neaizmirstiet šajā gadījumā samazināt tā daudzumu līdz 200 gramiem. Šajā formā gaļu, kas pārklāta ar vāku, nosūtiet uz ledusskapi apmēram 10-12 stundas.
3. solis
Pēc noteiktā laika perioda izņemiet vistas gaļu no fizioloģiskā šķīduma, rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens, lai no virsmas noņemtu visu sāli un garšvielas. Krūti nav vērts turēt šķīdumā ilgāk par norādīto laiku.
4. solis
Pēc vistas gaļas notraipīšanas ar papīra dvieļiem vai dvieli iesaiņojiet to vairākās marles kārtās un ievietojiet ledusskapī vismaz vienu dienu. Vistas gaļa ir gatava! Ja vēlaties, lai fileja vairāk izžūtu, tad turiet krūti 3-4 dienas ledusskapī.
