Izsmalcinātie un garšīgie salāti satur oriģinālu produktu kombināciju, kas nesabojā tā garšu, bet, gluži pretēji, dod "miziņu".
Tas ir nepieciešams
- - 1 apelsīns;
- - 4 vistas filejas gabali;
- - 200 g vieglas majonēzes;
- - 200 g žāvētu plūmju (bez kauliņiem);
- - 200 g krabju nūjiņu;
- - 0,5 glāzes valriekstu (mizoti);
- - sāls, melnie pipari, garšvielas pēc garšas, zaļumi (dekorēšanai);
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju noskalo zem tekoša auksta ūdens, liek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes uz mērenas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam vistu noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist buljonā. Pēc tam izņemiet gaļu, nedaudz nosusiniet, sagrieziet mazos kubiņos.
2. solis
Šķirojiet plūmes, mazgājiet, 30 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam smalki sagrieziet. Nomizojiet apelsīnu, noņemiet baltās šķiedras un sēklas, izjauciet šķēlēs. Ar asu nazi atbrīvojiet mīkstumu no plēvēm. Nogriezto mizoto apelsīnu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, sadalot katru ķīli 3 gabalos.
3. solis
Krabju nūjiņas smalki sagriež. Valriekstus smalki sagrieziet ar nazi vai sasmalciniet virtuves kombainā.
Sagatavotās sastāvdaļas ievieto porcionētos traukos noteiktā secībā: apakšā izklājiet vistas fileju, tad riekstus, žāvētas plūmes, tad apelsīnu un uz augšu - krabju nūjiņas.
4. solis
No katras sastāvdaļas (izņemot vistu) atlieciet nelielu daudzumu gatavās maltītes rotāšanai.
Katru salātu slāni pēc garšas garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un garšvielām.
5. solis
Pārlej majonēzi nelielā traukā un sakuļ ar dakšiņu vai noslaucīt līdz pūkainumam. Salātu virsū liek majonēzi. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar plūmju šķēlītēm, sasmalcinātiem riekstiem, krabju nūjiņām un svaigiem garšaugiem.
