Zivis bieži jāiekļauj gan bērnu, gan pieaugušo uzturā. Tas ir barojošs un satur daudzas noderīgas vielas. Bet cepšana ir nevēlama, labāk ir vārīt, sautēt vai pagatavot zivju kastroli cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
- Zivju kastrolis:
- - 1 kg kartupeļu;
- - 600 g filejas vai pangasijas fileja;
- - 2-3 vidēja izmēra spuldzes;
- - 3 ēd.k. rast. eļļas;
- - 70-100 g majonēzes;
- - 2-3 pētersīļu zariņi;
- - sāls, pipari un žāvēts baziliks.
- Mājas majonēze:
- - 150 ml augu eļļas;
- - 1 neapstrādāta ola;
- - 1 tējk gatavas sinepes;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - puse tējkarotes cukura;
- - ceturtdaļa tējkarotes;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mēs pagatavosim kastroli ar zivīm un kartupeļiem. Un ieeļļojiet to ar majonēzi. Bet nopirkto majonēzi nevar sildīt, jo, paaugstinoties temperatūrai, ķīmiskās piedevas pārvēršas par kaitīgām vielām. Majonēze ir jāuztaisa mājās. Tas nav grūti. Izspiest citrona sulu, pēc garšas pievienot sāli, cukuru un garšvielas. Augļu eļļu ielej citā dziļā traukā, pēc tam citrona sulu ar garšvielām, ielieciet sinepes un neapstrādātu olu. Nemaisiet, nolaidiet blenderi un ieslēdziet 10-20 sekundes. Maisījums sabiezēs. Pašmāju majonēze ir gatava.
2. solis
Tagad pievērsīsimies kartupeļu un zivju sautējumu receptei. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet biezās šķēlēs. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra līdz mīkstumam.
3. solis
Pa to laiku rūpējieties par zivīm: nomazgājiet to un sagrieziet 1, 5-2 cm platos gabaliņos. Ievietojiet zivis traukā, garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet baziliku un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
4. solis
Notīriet sīpolu, mazgājiet, sagrieziet pusgredzenos. Cep karstā eļļā uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Atdzesē.
5. solis
Ietaukotā zivju kastrolis ielieciet pusi kartupeļu, pārklājiet ar ceptu sīpolu slāni, pēc tam ielieciet zivis. Trauka augšdaļas dekorēšanai varat atstāt dažus zivju gabalus.
6. solis
Visu pārklāj ar kartupeļu slāni, suku ar mājās gatavotu majonēzi, rotā ar lobītām zivīm. Ievietojiet zivju kastroli cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā uz 30-40 minūtēm. Kad parādās garoziņa, trauks ir gatavs, izņem kastroli, sagriež porcijās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
