Kartupeļu biezeni ir lielisks sānu ēdiens, kas lieliski der gandrīz jebkurai gaļai. Bet šo ēdienu var pasniegt citā formā, piemēram, kā kastroli. Ja jums ir malta gaļa, tad to varat viegli pagatavot. Process neņem daudz laika, bet tas garšo pārsteidzoši, turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 1,5 kg;
- - malta cūkgaļa un liellopa gaļa - 500 g;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - piens - 200 ml;
- - skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
- - cietais siers - 200 g;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sviests vai margarīns - 60 g;
- - svaigas dilles;
- - malti melnie pipari - dažas šķipsnas;
- - sāls;
- - panna;
- - cepšanas trauks.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo, noskalo un ievieto katliņā ar sālītu ūdeni. Ja kartupeļi ir lieli, tos var iepriekš sagriezt vairākos gabalos. Pēc vārīšanās kartupeļus vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Parasti tas aizņem 15-20 minūtes.
2. solis
Pa to laiku, kamēr kartupeļi vārās, sagatavo visu nepieciešamo pildījumam. Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu. Ielieciet tajā malto gaļu un apcepiet 5 minūtes. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Pievienojiet to maltajai gaļai, visu kārtīgi samaisiet un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta. Visbeidzot pievienojiet melnos piparus un sāli pēc garšas.
3. solis
Kad kartupeļi ir gatavi, no katla iztukšojiet visu ūdeni. Pienu uzkarsē līdz karstumam un ielej katliņā. Un pievienojiet arī 50 g sviesta. Izmantojiet kartupeļu stūmēju kartupeļu biezeni, lai nepaliktu gabaliņi.
4. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, cepamo trauku notīra ar atlikušo sviesta gabalu. Ir pienācis laiks veidot mūsu kastroli. Sadaliet kartupeļu biezeni uz pusēm. Sāciet ar pirmās puses ievietošanu veidnē un vienmērīgu izkliedēšanu. Viegli apkaisa ar melnajiem pipariem. Malto gaļu novieto blakus augšai. Pārklāj ar biezeņa otro pusi, ko arī pārkaisa ar šķipsniņu melno piparu. Kastrolis virsū izklāj skābo krējumu.
5. solis
Ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet 15 minūtes. Kamēr kastrolis gatavojas, cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Kad laiks ir beidzies, izņemiet kastroli no cepeškrāsns un uz augšu pārkaisa ar sieru, atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl 5 minūtes.
6. solis
Maltā kartupeļu kastrolis ir gatavs! Pasniedzot, sadaliet to porcijās, izkārtojiet uz plāksnēm un izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm.
