Šķiet, ka olu vārīt nebūs grūti. Tomēr ne vienmēr ir iespējams sasniegt vēlamo rezultātu. Dažreiz gadās, ka es gribēju mīksti vārītu, bet tas izrādījās cieti vārīts, vai arī man vajadzēja vārītu olu, bet dzeltenums tika sagremots un zaudēja krāsu. Lai neiegūtu negaidītus rezultātus, jums jāzina, kā vārīt olas.
Kā pareizi pagatavot
Ievietojiet olas katliņā ar ūdeni, ieslēdziet plīti, nedaudz laika - un viss. Kā izrādījās, arī šeit ir dažas nianses. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums jāzina daži vienkārši noteikumi. Pirmkārt, jūs nevarat vārīt olas auksti, tas ir, tūlīt pēc to izņemšanas no ledusskapja. Ja jūs ievietojat aukstu olu karstā ūdenī, visticamāk, tā nodevīgi plīsīs.
Otrkārt, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Ja kopš iesaiņošanas dienas ir pagājušas ne vairāk kā četras dienas, olas vāriet trīs minūtes ilgāk.
Treškārt, vārīšanas laikā gaiss var savākties no neasā gala. Ja tiek savākts daudz gaisa, olšūnas var saplaisāt. Lai izvairītos no šī efekta, caurduriet katru olu ar neasu galu.
Mīksti vārīta ola (1. metode):
Nelielā traukā ielej verdošu ūdeni. Iemērciet olas pa vienam, izmantojot ēdamkaroti. Centieties vienmēr izmantot taimeri, lai izvairītos no olu pārgatavošanas vai nepietiekamas pagatavošanas. Uzstādiet to minūti un vāriet vārošā ūdenī. Pēc tam izņemiet traukus no plīts, aizveriet vāku un atstājiet 6 minūtes, lai dzeltenums sastingtu un baltais paliktu šķidrs. Ja priekšroka tiek dota pilnīgi sasalušam dzeltenumam, tad turiet to vēl vienu minūti zem vāka.
Mīksti vārīta ola (2. metode):
Olas ievieto katliņā, pārklāj ar ūdeni un liek uz plīts. Padariet liesmu sākotnēji lielu un samaziniet to tikai pēc vārīšanās. Lai ola būtu pusšķidra, vāriet to 3 minūtes. Lai satvertu tikai balto, un dzeltenums paliktu šķidrā stāvoklī - 4 minūtes.
Cieti vārīta ola
Olas liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni tā, lai tas nosegtu apmēram centimetru. Kad ūdens ir uzvārījies, iestatiet taimeri uz 6 minūtēm, ja vēlaties, lai dzeltenums paliktu nedaudz plāns. Ja vēlaties, lai ola izrādās pilnīgi atdzist, tad iestatiet taimeri uz 7 minūtēm. Pēc vārīšanās olas apmēram minūti mērcē zem tekoša ūdens un pēc tam vēl 2 minūtes atstāj tās aukstā ūdenī, lai tās varētu pilnībā atdzist.
Olu maisiņā
Ievietojiet olas aukstā ūdenī, ļaujiet tai vārīties un vāriet vēl 4 minūtes. Otrais variants ir ievietot olas verdošā ūdenī, pagatavot minūti, izslēgt uguni un vēl 7 minūtes iemērc ūdenī.
Kuras olas ir veselīgākas
Veselīgāk ir ēst mīksti vārītas olas. Tomēr arvien biežāk jūs varat dzirdēt ieteikumus, ka olas labi jāvāra un jācep, jo tajās ir salmonelozes izraisītāji.
Kā pareizi tīrīt
Arī olu mizošana, lai tā paliktu skaista, ne vienmēr var izdoties. Un šeit ir noslēpumi. Pirms tīrīšanas apvalks ir "jāplaisā" pa visu virsmu, tāpēc to būs daudz vieglāk notīrīt. Tīrīšana jāsāk no lielā gala un jāturpina zem tekoša auksta ūdens, lai tīrīšanas laikā visi apvalki tiktu nomazgāti.
Atcerieties, ka, ja jūs vārāt olas, kas tika iesaiņotas tikai pirms 4-5 dienām, esiet gatavs tam, ka tās būs slikti iztīrītas.
Pēc tīrīšanas olas novieto zem tekoša ūdens, lai izvairītos no dzeltenuma tumšuma, tām pēc tam pilnībā jāatdziest.
Olas būs arī diezgan viegli nomizojamas, ja pēc vārīšanas tās uz dažām minūtēm ievieto aukstā ūdenī tieši čaumalā. Tad apvalks daudz vieglāk attālināsies no olbaltumvielām.
Neatkarīgi no tā, kura gatavošanas metode ir vēlama, jums vienmēr jāpievērš uzmanība tam, kā izskatās gala ēdiens. Izmantojiet padomus un apetīti!
