Pašmāju makaronu recepte ir diezgan vienkārši sagatavojama. To var viegli sagatavot gan profesionāls šefpavārs, gan parasta mājsaimniece.
Tas ir nepieciešams
- -150 g cieto miltu;
- - 150 g kviešu miltu, augstākās kvalitātes;
- - 50 ml sojas mērces (Kikkoman);
- - 100 ml. ūdens;
- - 1 ķekars redīsu;
- - 1 papriku;
- - zaļie sīpoli;
- - citronu sula, sāls, pipari pēc garšas;
- - olīvju eļļa;
- - daži ķiršu tomāti dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet divu veidu miltus un kārtīgi samaisiet, pēc kura vidū jāizveido ieplaka. Ielej ūdeni un sojas mērci, mīca mīklu līdz stāvai. Kad mīkla ir gatava, pārklāj to ar vafeļu dvieli, atstājot to 30 minūtes "atpūsties".
2. solis
Kad mīkla ir atnākusi, tā tagad ir pilnībā gatava, izvelciet to pēc iespējas plānāk un sagrieziet sloksnēs. Pēc mīklas sagriešanas tā jāpārkaisa ar miltiem, lai to nedaudz nožūtu.
3. solis
Sasmalcinātu mīklu mēs ievietojam verdošā ūdenī, tiklīdz nūdeles uzpeld, ielieciet to caurdurī un noskalojiet ar vārītu ūdeni, pēc kura mēs pievienojam eļļu.
4. solis
Redīsi jāsagriež šķēlēs, pipari - sloksnēs, sīpols - pusgredzenos. Visu samaisa un pārkaisa ar citrona sulu un eļļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Makaronus vajadzētu pasniegt ar salātiem.
