Franču gaļa ir viena no populārākajām receptēm. To ir viegli pagatavot, un rezultāts vienmēr ir patīkams.
Klasiskā recepte: gaļa ar kartupeļiem un tomātiem
Sagatavo mārciņu cūkgaļas filejas - sagriež mazos gabaliņos, sakuļ, sāli, piparus un atstāj uz brīdi marinēties. Mērces pagatavošanai sajauciet majonēzi (vai skābo krējumu) ar izspiestiem ķiplokiem un zaļumiem. Tās daudzums ir individuāls - jūs varat to padarīt vairāk vai mazāk.
Mārciņu kartupeļu, nomazgājiet pāris sīpolus, nomizojiet, sagrieziet gredzenos un sagrieziet tomātus apļos.
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai izklājiet foliju (tā arī būs nedaudz jāieeļļo ar eļļu, lai kartupeļi nedegtu), ielieciet kartupeļus vienā kārtā. Ja forma ir liela, tad var izlikt visu kartupeli. Eļļojiet kartupeļus ar mērci, uz mērces ielieciet pusi sasmalcināta sīpola un uz tā sakulto gaļu. Mēs arī ieeļļojam to ar mērci, uz kuras mēs izkaisām pārējo sīpolu, tomātu šķēles, apkaisa ar zaļumiem.
Šajā formā mēs gaļu sūtām franču valodā uz krāsni 30-40 minūtes. Krāsnij jābūt labi sakarsētai. Pēc šī laika mēs izņemam cepešpannu, uz augšu apkaisa ar rīvētu sieru un atkal nosūta to uz krāsni 10-15 minūtes. Temperatūru var samazināt, lai siers nedeg.
Franču vistas
Būtībā vistas gaļas sagatavošanas process franču valodā ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš. Jūs varat mēģināt nomainīt slāņus - apakšā ir sasmalcināta vistas fileja, pēc tam marinēti sīpoli, pēc tam plānās šķēlēs sagriezti kartupeļi (sagriešanai varat izmantot kāpostu smalcinātāju) un pēc tam siers.
Vistas gaļa ir mazāk taukaina un satur mazāk kaloriju. Aizvietojot majonēzi ar skābo krējumu vai jogurta mērci, mēs iegūstam gandrīz diētisku ēdienu. Ja jūs izmantojat nevis filejas, bet, piemēram, augšstilbus, tad ēdiens izrādīsies sulīgāks un šajā gadījumā zem gaļas varat ievietot kartupeļus.
