Šokolādes strūklakas svētku laikā arvien biežāk tiek izmantotas svētku rotāšanai un atdzīvināšanai. Lielas iespējas ir arī vairākās sadaļās - tās tiek izmantotas restorānos, vasaras kafejnīcās, ballītēs. Ir pieejams arī neliels modelis lietošanai mājās. Strūklaku izmantot nav grūti, nav nepieciešama īpaša apmācība. Ir svarīgi tikai izvēlēties pareizo šokolādi.
Lai noteiktu, kura šokolāde ir vispiemērotākā jūsu šokolādes strūklakai, uzmanīgi izlasiet instrukcijas. Labākais variants ir izvēlēties produktus, kas īpaši paredzēti lietošanai strūklakās. Bet dažos gadījumos ir piemēroti īpaši sagatavoti maisījumi, kas netraucēs ierīces darbību un labi garšos.
Kādi šokolādes veidi ir piemēroti strūklakām
Šokolādes strūklakā varat izmantot šādu šokolādi:
1. Paredzēts strūklaku piepildīšanai - tas atšķiras no vienkāršā ar zemu kušanas temperatūru, optimālu viskozitāti, skaistu spīdumu un vēlamo plūstamību. Šokolāde ir nopelnījusi labu reputāciju no Anglijas ražotājiem, taču Beļģija joprojām ir atzīta līdere šajā jautājumā.
2. Konditorejas šokolāde želeju veidā, kas atšķaidīta ar augu eļļu bez smaržas vai kakao sviesta. Šokolādes strūklakai un lietošanai desertos vēlams izvēlēties zīmolus Cacao Barry, JM Posner, Callebaut un citus līdzīgus. Sviests jāpievieno atkarībā no šokolādes daudzuma - desmitā daļa no kopējā svara.
3. Izkausēta un sajaukta ar sviestu (kakao vai dārzeņu bez smaržas) plāksnes šokolāde. Flīzes var būt cietas vai porainas, jums jāizvēlas tie, kas nesatur pildvielas, piemēram, riekstus vai vafeles, žāvētus augļus. Viņi var ieķerties strūklakas mehānismā un to sabojāt. Strūklakai ir ļoti nevēlami iegādāties lētu šokolādi - tajā ir daudz mehānismam kaitīgu daļiņu, kas var izraisīt ierīces bojājumus. Eļļai, lai atšķaidītu šādu šokolādi, vajag vairāk nekā desmito daļu, kas ir slikti tās garšas un kvalitātes dēļ.
4. Šokolādes masa strūklakām - to ražo formā, kas sagatavota iekraušanai, un nav nepieciešams sajaukt ar citām sastāvdaļām. Bet, pērkot to, jums rūpīgi jāizpēta sastāvs. Visbiežāk tas nesatur kakao sviestu, kas padara produktu lētu. Bet bez eļļas jūs nevarat sasniegt pietiekamu viskozitāti un plūstamību, tāpēc ražotāji pievieno vēl vienu, un tie ne vienmēr norāda tā nosaukumu sastāvā. Šādai šokolādei parasti nav ideālas konsistences, veidojas recekļi, kas, palaižot ūdeni, sabojā visu šokolādes liešanas izskatu.
Neatkarīgi no tā, kāda strūklakai tiek izvēlēta šokolāde, tā jāsagatavo pirms degvielas uzpildīšanas.
Metodes šokolādes pagatavošanai strūklakai
Pirms strūklakas iedarbināšanas jums ir jāizkausē šokolāde. Lai to izdarītu, varat izmantot šādas metodes:
- ūdens vanna;
- mikroviļņu krāsnī, izmantojot piemērotus traukus;
- mikroviļņu krāsnī sava produkta iepakojumā;
- īpašas ierīces kausēšanai (ieteicams izmantot profesionālu strūklaku, kas paredzēta lielam skaitam cilvēku);
- kušana strūklakas zemākajā traukā (piemērota tikai mazu ierīču īpašniekiem mājas lietošanai, jo motoram tiek radīta ievērojama slodze).
Izmantojot strūklakai vienkāršu šokolādi, noteikti atšķaidiet to ar sviestu. Kakao sviestu vislabāk pievienot šokolādei kausēšanas laikā, augu sviestu - pēc tā. Pirms gatavā produkta ielejot strūklakas traukā, sildiet to.
