Septiņpadsmitajā gadsimtā skotu maiznieki izgudroja tagad tik populārā auzu cepuma recepti. Noderīgi makro un mikroelementi, spēja dažādot garšu ar piedevu palīdzību padara šo recepti universālu.
Šīs mīklas galvenā sastāvdaļa ir auzu pārslas. Ja receptei nav īpašu paskaidrojumu, jums jāizmanto ilgi vārītas pārslas. Viņiem jābūt vidēja izmēra. Ja nepieciešams, pārslas var nedaudz sasmalcināt blenderī. Novietojiet cepumus uz silikona paklāja vai cepamā papīra. Papīrs jāieeļļo ar augu eļļu, lai gatavie produkti būtu viegli no tā atdalīti.
Auzu pārslu cepumi saskaņā ar GOST
Šīs cepšanas receptēm ir vairāk nekā ducis iespēju. Bet vispirms jums vajadzētu izmantot klasisko recepti. Cepšana uz tā vienmēr izrādās garšīga un veiksmīga.
Sastāvdaļas:
- 75 g auzu miltu;
- 170 g kviešu miltu;
- 85 g sviesta;
- 185 g cukura;
- 0,3 tējk sāls;
- 0,3 tējk soda;
- 0,5 tējk kanēlis;
- 30 g rozīņu;
- 50 ml ūdens;
- vanilīns.
Noskalojiet rozīnes, sagrieziet tos ļoti mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Uz naža gala sajauciet rozīnes, granulētu cukuru, mīkstinātu sviestu, vanilīnu. Cukuru var aizstāt ar cukura pulveri. Tad gatavie cepumi būs trauslāki.
Izšķīdiniet sāli ūdenī, ielejiet to eļļas maisījumā. Mīklā ielej auzu miltus, kas sajaukti ar kanēli.
Nelielās porcijās pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu. Tam jāsaglabā bumbas forma. Pēc vajadzības pievienojiet vēl dažas ēdamkarotes auksta ūdens.
No slānī sarullētās mīklas izgrieziet cepumus, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet 10–12 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Vienkārši auzu pārslu cepumi
Auzu pārslu cepumu izgatavošanas process saskaņā ar šo recepti ir tik vienkāršs, ka bērns ar to var viegli tikt galā. Un, ja viņam pievienojas pieaugušie ģimenes locekļi, tiek nodrošināta patīkama un noderīga kopīga atpūta.
Sastāvdaļas:
- 2 vistas olas;
- 100 g sviesta;
- 0, 5 ēd.k. smalkais cukurs;
- 1 ēd.k. kviešu milti;
- 2 ēd.k. hercules.
Mērcējiet sviestu istabas temperatūrā apmēram 1 stundu vai ielieciet to mikroviļņu krāsnī uz 10 sekundēm.
Ielejiet granulētu cukuru traukā ar sviestu un sasmalciniet, līdz maisījums kļūst balts. Vislabāk to izdarīt ar karoti. Izmantojot maisītāju, īpaši lielā ātrumā, eļļa var atdalīties. Kad sviesta maisījums sāk kļūt balts, pa vienai pievieno olas. Turpiniet sasmalcināt iegūto maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Apvienojiet miltus un auzu pārslas. Pievienojiet tos sviesta un olu maisījumam. Visu kārtīgi samaisiet.
Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Izmantojot divas ēdamkarotes, izklājiet mīklu, atstājot apmēram 5 cm attālumu starp cepumiem. Cepot, produktu daudzums palielināsies, tam jābūt vietai.
Cepiet auzu pārslu cepumus apmēram 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas ceptās preces nedaudz atdzesē.
"Ātrās" auzu pārslu cepumi
Laika ziņā lēti un ekonomiski produkti, cepumi patiks pašmāju ceptāju mīļotājiem. Pagatavošana prasa apmēram 40-45 minūtes, un jūs saņemat lielu plāksni aromātisku konditorejas izstrādājumu.
Sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 100 g sviesta;
- 100 g cukura;
- 100 g auzu pārslu;
- 100 g žāvētu plūmju vai žāvētu aprikožu;
- 50 g skāba krējuma;
- 100 g kviešu miltu;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk vaniļas cukurs;
Ieslēdziet krāsni. Kamēr tiek gatavota cepumu mīkla, tai vajadzētu sasilt līdz 200 ° C.
Žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes, vai arī varat ņemt šo žāvētu augļu maisījumu, noskalot siltā ūdenī, nožūt. Pēc tam sasmalciniet tos ar blenderi, lai jūs iegūtu mazus gabaliņus.
Ielieciet olu, vienkāršu un vaniļas cukuru, mīkstinātu sviestu dziļā traukā un sakuliet līdz viendabīgai masai.
Putotajā maisījumā ielieciet sasmalcinātus žāvētus augļus, skābo krējumu un auzu pārslu. Pievienojiet mīklai cepamo pulveri un miltus, mīciet to.
Mīklu liek uz cepešpannas un izlīdzina. Jo plānāks ir mīklas slānis, jo biskvīts būs kraukšķīgāks.
Auzu pārslu cepumus ar žāvētām plūmēm cep apmēram 20-25 minūtes. Visai mīklas virsmai jābūt labi brūnai.
Izņemiet gatavo cepšanu, karsti sagrieziet to jebkura izmēra kvadrātā.
Auzu pārslu cepumi ar medu
Medus garša, aromāts un liels daudzums noderīgu vielu padara auzu pārslu cepumus par vēl vērtīgāku pārtikas produktu.
Sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 100 g sviesta;
- 150 g skāba krējuma;
- 90 g granulēta cukura;
- 1 ēd.k. medus;
- 200 g kviešu miltu;
- 150 g auzu pārslu;
- 0,5 tējk soda.
Sasmalcina sviestu un cukuru. Šajā receptē var izmantot arī brūno cukuru. Tas tikai bagātinās gatavo produktu garšu. Ielieciet medu, skābo krējumu, olu sviesta un cukura maisījumā un labi sakuliet visus kopā.
Auzu pārslu nedaudz sasmalcina ar blenderi, ielej mīklas šķidrajā daļā, samaisa. Tad pievienojiet miltus, kas iepriekš tika sajaukti atsevišķā traukā ar soda. Soda dzēšana ar etiķi nav nepieciešama, un testa veikšanai nav ieteicams to aizstāt ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
Ar cepamo papīru vai silikona paklāju izberž cepumus. Krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, cepiet cepumus, līdz parādās brūna garoza. Tam vajadzētu ilgt 10-15 minūtes. Uzmanīgi noņemiet cepumus uz līdzenas plāksnes un atdzesējiet.
Diētiskās auzu pārslu cepumi
Šī cepuma receptē tiek ņemti vērā visi uztura un pareizas uztura noteikumi. Tas nesatur cukuru vai taukus, bet ir neparasti bagāts ar mikroelementiem un ogļhidrātiem.
Sastāvdaļas:
- 100 g auzu pārslu;
- 100 g beztauku biezpiena;
- 2 olu baltumi;
- 1 ēd.k. medus;
- 1 tējk kanēlis;
- 40 g rozīņu.
30 minūtes ielej rozīnes ar siltu ūdeni, pēc tam labi noskalo un nosusina. Sajauciet auzu pārslu (šim cepumam tie ir vienkāršākie un lētākie) ar visām pārējām sastāvdaļām. Formas cepumi.
Cepšana tiek pagatavota 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tas palielināsies diezgan daudz, tas izrādīsies smaržīgs un kraukšķīgs.
Auzu pārslu cepumi ar balto šokolādi
Garšīgi interesantu auzu cepumu recepti ar žāvētiem augļiem un balto šokolādi novērtēs visizdevīgākie gardēži. Un to sagatavot ir viegli un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 120 g sviesta;
- 0,25 tējk sāls;
- 1 ēd.k. tūlītēja auzu pārslu;
- 1 ēd.k. kviešu milti;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk kanēlis;
- 2 ēd.k. kaltētas dzērvenes;
- 50 g baltās šokolādes.
Sakuliet mīkstināto sviestu un cukuru. Iegūtajai masai pievieno olu un turpina sist 30 sekundes.
Mīklai pievieno sāli, cepamo pulveri un kanēli. Bet paturiet prātā, ka tas nedaudz noslāpēs kanēļa aromātu.
Rūpīgi iemaisiet auzu pārslu. Tad pievieno kaltētas dzērvenes. Starp citu, to var aizstāt ar ķiršiem vai rozīnēm. Vai arī jūs varat sadalīt mīklu trīs daļās un cept cepumus ar dažādiem pildījumiem.
Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi un miltus. Rūpīgi mīciet visu kopā. Šī recepte dod daudz vietas kulinārijas radošumam. Baltās šokolādes vietā jūs varat pievienot gan pienu, gan rūgtu. Tas viss ir atkarīgs no cepšanas degustatoru garšas vēlmēm.
Sadaliet mīklu 12 vienādās daļās, velmējiet bumbiņās. Cepiet cepumus uz lielas cepešpannas, atstājot starp izstrādājumiem apmēram 5-7 centimetru attālumu. Cepot bumbiņas nedaudz saplacinās, cepumu malām nevajadzētu pievienoties.
Ievietojiet cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet tajā sīkdatnes, līdz tās atdziest. Ja jūs to tūlīt izvelkat, produkta vidus nosēdīsies. Tas nedaudz pasliktinās izskatu, bet vispār neietekmēs šī auzu cepuma lielisko garšu.
