Panna cotta ir itāļu želejas deserts, kas pagatavots no krējuma un vaniļas, un tiek pasniegts ar augļu un augļu mērcēm, karameļu un šokolādes piedevām.
Tas ir nepieciešams
Pancotta: 500 ml 38% krējuma, 3/4 glāzes apelsīnu sulas, 1 apelsīna miziņa, 3 ēdamk. ar cukura slaidu, 15 g želatīna
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu ielej ar 1/2 glāzi auksta vārīta ūdens, atstāj uz 20-30 minūtēm, lai uzbriest, pēc tam izšķīdina ūdens vannā.
2. solis
Vāra apelsīnu sula uz lēnas uguns, līdz tā samazinās 2 reizes, noņem no uguns, pievieno cukuru, krējumu, samaisa. Ielieciet to atkal zemā siltumā un vāriet 8-10 minūtes. Nedaudz atdzesē, pievieno želatīnu un citrona miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves.
3. solis
Ielejiet maisījumu veidnēs un ielieciet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, 4-5 stundas.
4. solis
Sagatavojiet salātus: pārklājiet cukuru ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 8-10 minūtes, līdz iegūst biezu sīrupu. Nomizojiet apelsīnus no ādas, baltas plēves un sēklas, sadaliet ķīļos, ielieciet verdošu sīrupu, vāriet uz lēnas uguns. Nomierinies.
5. solis
Ielieciet pannu uz šķīvja, apklājiet apelsīnu šķēles, pārlejiet sīrupu un pasniedziet. Labu apetīti!
