Pārsteidziet viesus ar eļļotu cūkgaļu ar saldu mērci. Šo ēdienu var izmantot kā galveno uz jūsu svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- - liesa cūkgaļa - 1 kg
- - sīpoli - 3 gab.
- - pildījuma kaste
- - ribiņas 300 g
- - tauki 2 ēd.k. l.
- - sāls, piparu un cūkgaļas garšvielas pēc garšas
- - vīna ½ glāze
- - buljona ½ glāze
Instrukcijas
1. solis
Gaļu iepriekš sagriež mazos gabaliņos, sāli un piparus, pārkaisa ar ķimenēm un ietin eļļas zīmogā.
2. solis
Sasmalciniet cūkgaļas ribiņas mazos gabaliņos, apkaisa ar taukiem un lieciet uz cepešpannas.
3. solis
Ielieciet gaļu, kas iesaiņota pildījuma kastē, uz ribām ar salocītu malu uz leju. Virsū apkaisa ar melnajiem pipariem un pievieno nedaudz tauku.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un apcep gaļu tajā apmēram 15 minūtes.
5. solis
No vienas cepešpannas malas viegli ielej buljonu, kas iepriekš atšķaidīts ar vīnu. Pēc tam apcep vēl apmēram 20 minūtes. Pēc vajadzības pievienojiet buljonu vai siltu ūdeni.
6. solis
Ielieciet vārītu cūkgaļu uz siltas plāksnes un ielejiet nelielu daudzumu sulas, kas izveidojusies cepšanas laikā.
7. solis
Mērces pagatavošanai izmantojiet gatavošanas laikā atlikušo sulu. Lai to izdarītu, atšķaida to ar gaļas buljonu, izkāš un pievieno nedaudz vīna, etiķa, sāls un cukura. Maisījumu ielej mazā katliņā un uzvāra. Mērce ir gatava.
