Šarlote ir kūka, kuru ir viegli pagatavot un kas ir ļoti garšīga vienlaikus. Tas ir ideāls variants gan ikdienas, gan svētku desertam, kas ir patīkami apvienots ar tasi karstas tējas vai aromātiskas kafijas. Pagatavojiet čarlotu uz krējuma ar bumbieru vai ābolu un banānu.
Bumbieru čarlote ar krējumu
Sastāvdaļas:
- 200 g skāba krējuma;
- 2 lieli bumbieri;
- 3 vistas olas;
- 320 g miltu;
- 150 g baltā cukura;
- 1 tējk soda;
- puse citrona;
- 1/2 tējk vaniļas cukurs un kanēlis;
- 50 g pūdercukura;
- dārzeņu eļļa.
Sakuliet olas dziļā traukā, pievienojiet nedaudz skābo krējumu, pēc tam cukuru un visu kārtīgi berziet, līdz gluda ar putotāju vai mikseri ar vidēju ātrumu. Nepārtraucot maisīt, pievienojiet tur miltus, soda, kanēli, vaniļas cukuru un mīciet biezo mīklu. Nomazgājiet bumbierus, nosusiniet ar biezu salveti, uzmanīgi sagrieziet gareniski, sagrieziet serdes un sagrieziet mīkstumu garās, vienmērīgās šķēlēs. Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves, izspiež sulu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC. Eļļojiet apaļas karstumizturīgās formas dibenu un sānus ar augu eļļu, izmantojot vārīšanas suku. Ielej tajā pusi mīklas un ielieciet bumbieru gabaliņus pa apli. Apkaisa tos ar citrusu miziņu, apkaisa ar citronu sulu un pārklāj ar pārējo miltu masu. Pusstundu cep čarlotu uz krējuma. Caur smalku acu sietu apkaisa to ar cukura pulveri, sagriež trīsstūrveida gabaliņos un pasniedz ar tēju kā neatkarīgu desertu ar putukrējumu, krējumu vai ievārījumu.
Šarlote uz krējuma ar āboliem un banāniem
Sastāvdaļas:
- 100 g skāba krējuma;
- 2 āboli;
- 2 mazi banāni;
- 2 vistas olas;
- 60 g sviesta;
- 120 g miltu;
- 100 g cukura;
- 50 g maizes drupatas;
- 1/3 tējk soda;
- ceturtdaļa citrona;
- šķipsniņu kanēļa.
Nomizojiet ābolus un banānus no mizas, no pirmā noņemiet kātiņus un sēklu centrus. Visu sagrieziet ķīļos un šķēlēs, apvienojiet vienā bļodā, apkaisa ar kanēli un apkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu, lai novērstu brūnēšanu.
Katliņā uz plīts virsmas vai stikla traukā mikroviļņu krāsnī izkausē 40 gramus sviesta kamolu un ļauj nedaudz atdzist. Atsevišķi sakuliet olas ar cukuru, līdz iegūst noturīgas putas, pamazām pievienojiet miltus, pēc tam skābo krējumu un soda. Mest maisījumu ar koka karoti vai lāpstiņu, iemaisa gī un augļu šķēles.
Pārklājiet veidni ar atlikušo sviestu, apkaisa ar rīvmaizi. Mīklu ielej traukā. Cepiet pīrāgu 35-45 minūtes 180oC temperatūrā. Pārbaudiet tā gatavību, caurdurot to ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Šarlotes porcijas izklāj uz apakštasītēm, rotā tās ar krēmveida saldējuma bumbiņām, pagatavo gardu ogu tēju.
