Katrā restorānā nav iespējams baudīt sīpolu zupu. Tomēr šī ēdiena, kas sākotnēji bija nabadzīga cilvēka sautējums, recepte ir diezgan vienkārša.
Tas ir nepieciešams
- - sīpoli - 7 gab.;
- - ūdens - 1,5 l;
- - milti - 3 ēdamkarotes;
- - sviests - 3 ēdamkarotes;
- - sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- - maize - 1 - 2 šķēles vienā porcijā;
- - siers - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Vidēji sīpoli ir jānotīra un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Biezo sienu kastrolī vai katliņā uzkarsē visaugstākās kvalitātes sviestu. Ja nav laba sviesta, labāk izmantot augu eļļu, bet nekādā gadījumā neaizstāt ar margarīnu vai smērvielu, jo ēdiena garša no šādas aizvietošanas ievērojami pasliktināsies. Eļļa ir jāizkausē un tikai nedaudz jāuzkarsē, neļaujot tai pārkarst.
2. solis
Ielieciet sīpolu, kas sagatavots, kā aprakstīts iepriekš, karstā eļļā. Labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns. Šajā gadījumā laiku pa laikam ir nepieciešams maisīt sīpolu, lai tas netiktu tumšs un nedeg. Šādā veidā vāra sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi un mīksti. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam viegli iemaisiet miltus, nekavējoties samaisiet un cepiet, turpinot maisīt, līdz milti ir zeltaini brūni vai krēmīgi.
3. solis
Karstajā masā pamazām ielej aukstu ūdeni, laiku pa laikam apmaisot, lai neveidotos gabaliņi. Tagad jums ir jāpārvieto panna ar sagatavoto ēdienu uz lielu karstumu. Maisījumu uzvāra, pēc tam samaziniet uguni līdz ļoti zemam un vāriet zupu apmēram 20 līdz 30 minūtes. Ja vēlaties, šajā posmā, ja jums nepatīk vārīti sīpoli, jūs varat berzēt zupu, izmantojot rokas blenderi.
4. solis
Klasiskā sīpolu zupas recepte iesaka lietot novecojušo maizi. Bet pilnīgi iespējams to aizstāt ar svaigu maizi, žāvējot šķēles krāsnī. Ielieciet žāvētu maizi uz šķīvja dibena, pārlejiet zupu un uz augšu pārkaisa ar rīvētu sieru.
