Fajitos (spāņu fajitos) ir garšīgs, sātīgs, pikants meksikāņu nacionālais ēdiens, kuru var viegli un ātri pagatavot mājās. Galvenā atšķirība starp fajitos un quesadillas, burritos un tacos ir tā, ka pildījums tiek pasniegts atsevišķi no tortilla, un katrs pats izvēlas, cik daudz likt un cik mērces.
Tas ir nepieciešams
- - tortiljas kūkas - 5-6 gab
- - liellopa gaļa (vai cūkgaļa, vistas fileja, tītara fileja) - 300 g
- - sīpols - 1 gabals
- - ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- - sarkanie paprikas - 1 gab
- - tomāti - 2 gab
- - sarkanie karstie pipari - 1 gab
- - sāls
- - pipari
- - dārzeņu eļļa
- - sojas mērce
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež plānās sloksnēs. Cep lielā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Starp citu, šo ēdienu izgudroja kovboti, kuri pārtikai izmantoja gaļas atgriezumus, kas palikuši pēc liellopu kaušanas. Nosaukums "fajitos" cēlies no vārda "sloksne".
2. solis
Sasmalciniet sīpolu sloksnēs, smalki sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet gaļai pannu. Cep apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sojas mērci - pēc izvēles.
3. solis
Sagrieziet tomātus mazos kubiņos un pievienojiet pannai. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. solis
Sasmalciniet sarkanos papriku un sarkanos karstos piparus sloksnēs. Pievieno pannai, sautē 5 minūtes. Sarkanos karstos piparus var aizstāt ar adžiku vai jebkuru karstu mērci. Sāls un pipari. Ja esat pievienojis sojas mērci, jums jāpievieno ļoti maz sāls vai arī jūs varat iztikt bez sāls vispār.
5. solis
Uz galda pasniedziet garoziņu, kas piepildīta ar gaļu un dārzeņiem. Katram tiek dota tortilla, plāna, mīksta tortilla, kas izgatavota no kviešu vai kukurūzas miltiem. Tiek pasniegts arī skābs krējums un dažādas karstas mērces. Fajitos ļoti labi sader ar salsu - tomātu mērci ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām. Jūs varat atsevišķi pasniegt rīvētu sieru - labāk cietu, piemēram, parmezānu, un apkaisa to uz karstā pildījuma.
6. solis
Pildījumu izklāj uz kūkas, pārlej ar mērcēm un iesaiņo aploksnē.
