Biezpiens ir ļoti garšīga un pūkaina kūka, ko tautā sauc arī par kaisīšanu. Viņi to sāka tā saukt, jo mīkla, no kuras tā tiek pagatavota, ir mīkla drupatas formā, citā veidā to sauc par smilšu maizi.
Biezpiens ir ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens. Sagatavot to ļoti ātri nav grūtību. Traukā ir liels daudzums ļoti noderīgu cilvēku veselībai nepieciešamu vielu - olbaltumvielas, vitamīni un mikroelementi, minerālvielas.
- sviests - 1 glāze;
- augstākās kvalitātes milti - 750 gr.;
- cukurs - 200 gr.;
- soda - 1 tējk.
- biezpiens - 500 gr.;
- vistas ola - 3 gab.;
- cukurs - 250 gr.;
- vanilīns;
- rozīnes - 200 gr.
Pusstundu pirms pīrāga pagatavošanas sviestu ievieto saldētavā.
Pirmais solis ir pašas biezpiena sagatavošana. Ielieciet biezpienu bļodā, pievienojiet 3 olas un granulētu cukuru, kā arī vanilīnu pēc garšas. Mērcē rozīnes siltā ūdenī 15 minūtes, līdz tās uzbriest. Ļoti rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet rozīnes.
- Izņemiet sviestu no saldētavas. Tad apkaisa dēli ar miltiem, ielieciet gabalu šī sviesta un sasmalciniet to ar nazi miltos mazās daļiņās. Visu kārtīgi samaisa.
- Maisojiet miltus ar sviestu, pēc tam pievienojiet cukuru, soda, kas samērcēta ar etiķi, un visu kārtīgi samaisiet līdz drupai.
- Cepeškrāsns dibenu un sānus labi ieeļļo ar eļļu vai ielieciet cepamo papīru uz cepeškrāsns dibena.
- Ielieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Karoti pusi mīklas uz broilera.
- Tad uzmanīgi ielejiet mūsu biezpiena un rozīņu pildījumu uz miltiem. Virsū ar vienmērīgu slāni pārkaisa atlikušos miltus.
- Cepiet kūku vienu stundu.
Padoms: ielieciet cepeškrāsni uz mazas uguns, lai biezpiens būtu labi izcepts, it īpaši apakšdaļa.
Kad biezpiens ir gatavs, uzmanīgi noņemiet to no veidnes, bet nepagrieziet to otrādi un ielieciet uz trauka.
Ielieciet salveti uz trauka zem pīrāga, lai biezpiens netiktu mitrs.
Biezpienam varat izmantot dažādus krēmus un pildījumus. Tas būs ļoti garšīgs ar jebkuru pildījumu.
