Focaccia ir tradicionāla itāļu plātsmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem. Tam nav tradicionālas formas vai pildījuma - to var pagatavot ar sieru, zaļumiem, ķiplokiem, tomātiem un citām sastāvdaļām. Focaccia tiek pasniegta kā uzkoda vai maizes vietā, bet vienmēr ar olīveļļu.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g miltu;
- - 1,5 tējkarotes sausā rauga;
- - 350 ml silta ūdens;
- - 1,5 tējkarotes sāls;
- - 1,5 tējkarotes cukura;
- - šķipsniņa žāvēta bazilika, oregano un rozmarīna;
- - 3-4 ķiršu tomāti;
- - ½ sarkanā sīpola;
- - 150 ml olīveļļas.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus tieši uz galda un slaida iekšpusē izveido padziļinājumu. Ielej tajā olīveļļu un siltā ūdenī atšķaidītu raugu. Pievieno cukuru, sāli un samīca ne pārāk cietu mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un atstājiet pusstundu siltā vietā.
2. solis
Gatavo mīklu sarullē vairākos lielos apļos, kuru biezums ir 0,5 cm, ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu. Arī eļļojiet kūku virsmu ar eļļu un ar dakšiņu vairākās vietās veiciet punkcijas.
3. solis
Apkaisa tortiljas ar plānās šķēlītēs sagrieztiem sarkanā sīpola pusgredzeniem, ķiršu tomātu šķēlītēm un kaltētiem zaļumiem. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, un cep ne ilgāk kā 15 minūtes. Sagrieziet gatavo focaccia kā picu un pasniedziet ar olīveļļu.
