Šai skvoša kaviāra receptei ir ļoti viduvējas attiecības ar pašu Koreju, taču tauta jau sen dēvē pikanto garšvielu, ar kuru tiek gatavoti burkāni un citi dārzeņi par godu šai austrumu valstij. Tas izrādījās piemērots ēdienam, kas tradicionāli piemērots krievu galdam. Mēs piedāvājam jums aplūkot klasisko recepti jaunā veidā un nobaudīt garšīgu rokām darinātu produktu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kg mizotu cukini (2 vidēji);
- - 250 g tomātu pastas;
- - 1 kg sīpolu (5-6 gab.);
- - 0,5 kg burkānu (3-4 gab.);
- - 1 ķiploku galva;
- - 300 g klasiskas mājās gatavotas majonēzes;
- - maiss ar korejiešu burkānu garšvielām;
- - 2-3 ēdamk. l. sāls;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 3 ēd.k. l. etiķis 9%;
- - 1 glāze augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un sagriež kubiņos kubiņus. Tas ir ļoti svarīgi! Ja tos vispirms sasmalcina gaļas mašīnā, gala ēdiena tekstūra būs šķiedraina, un garša būs tukša neatkarīgi no tā, cik garšvielu jūs pievienojat.
2. solis
Katliņā vai multivarkas traukā ielejiet pusi glāzes eļļas un pievienojiet tam sasmalcinātu dārzeņu. Ir svarīgi, lai tas nedaudz apceptos, tas piešķir kaviāra garšas bagātību un pilnību.
3. solis
Atlikušajā eļļā atsevišķi apcepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei.
4. solis
Cukīnos ielejiet sīpolus un burkānus, samaisiet un vāriet, līdz produkti ir pilnīgi mīkstināti, kā fotoattēlā. Lēnā plīts tas prasīs ne vairāk kā stundu. Ja jūs nevēlaties pievienot burkānus, pievienojiet ēdienam vairāk cukura.
5. solis
Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, cukuru, mājās gatavotu majonēzi, tomātu pastu un kārtīgi samaisiet. Maisījums jau var sākt rīstīties, izsmidzinot visu apkārtējo, tāpēc visas šīs manipulācijas jāveic, izslēdzot apkuri. Šī ir skvoša kaviāra ar majonēzi recepte, taču jūs to varat izlaist.
6. solis
Ļaujiet maisījumam 5-10 minūtes sēdēt zemā siltumā vai zemā siltumā, lai pagatavotu ķiplokus.
7. solis
Izmantojot blenderi, rūpīgi biezeni maisiet tieši katliņā vai traukā un vāriet vēl 5 minūtes.
8. solis
Mājas skvoša kaviāra recepte ļauj pielāgot sasmalcināšanas pakāpi, kas ir atkarīga tikai no jūsu vēlmēm. Rūpnieciskā mērogā tas tiek maksimāli viendabīgs.
9. solis
Pievieno etiķi. Ja jūs gatavojaties sarullēt burkās, vispirms tās sterilizējiet.
10. solis
Garšīgi skvoša ikri - recepte ziemai, gatava! To var salocīt tīros plastmasas traukos un uzglabāt ledusskapī, kur tas var ilgi stāvēt, ja trauki netiek atvērti. Pēc atvēršanas tas jāizlieto 24 stundu laikā.
