Cukini nav vismīļākie dārzeņi uz galda, un iemesls tam ir maiga garša. Bet to var viegli izlabot, cukini ēdienam pievienojot sastāvdaļas, kuras parasti lieto korejiešu virtuvē. Un kas nevar ēst pārāk pikanti, tas var samazināt receptē ieteicamo piparu un etiķa daudzumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5-2 kg cukini,
- - 2-3 sīpoli
- - 2 burkāni
- - 2-3 paprikas
- - 0,5 glāzes augu eļļas
- - ķiploku galva
- - sojas mērce
- - etiķis un melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Marinētu cukini pagatavošanas recepte patīk, ka tajā var izmantot aizaugušus dārzeņus. Protams, jaunie augļi vienmēr ir labāki, bet, ja tie jau ir novecojuši dārzā, tad tie ir piemēroti arī šādiem salātiem. Ja uz jauno cukini virsmas nav bojājumu un pārkāpumu, tos nevar notīrīt. Vecie cukini jāatbrīvo gan no mizas, gan sēklām.
2. solis
Tagad to vajag sagriezt plānās šķēlēs - pusgredzenos vai ceturtdaļās (ja cukini ir pārāk liela diametra). Jo plānāku var sagriezt, jo labāk: 1, 5–2 mm. Sagrieztās cukini saliek atbilstoša izmēra katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Dārzeņu nav jāvāra, bet ūdeni un cukini uz mazas uguns vāra. Šis process nav ātrs, tāpēc tagad varat pāriet uz citu dārzeņu sagriešanu.
3. solis
Sīpolu apcep eļļā, sagriež pusgredzenos. Tiklīdz sīpols ir nedaudz brūnināts, tam pievieno burkānus, kas sasmalcināti plānās sloksnēs. To var izdarīt manuāli, bet vieglāk uz īpašas rīves. Burkānus vēlams nenokļūt līdz pilnīgai gatavībai, jo etiķa ietekmē tie vēlāk mīkstinās. Varbūt sīpolu un burkānu cepšanas laikā cukini jau ir izvārījušies. Tad panna ir jāizslēdz un jāiemet caurdurī, lai ūdens būtu pilnīgi stikls.
4. solis
Dārzeņu cepšana turpinās, un nākamais rindā ir bulgāru pipari, kurus var sagriezt pusgredzenos vai sloksnēs. Sautēšanas laiks kopā ar iepriekšējiem dārzeņiem ir 5–7 minūtes. Tagad jums ir nepieciešams sālīt un pievienot garšvielu. Tiek izmantoti ķiploki, pipari, sojas mērce (2 ēdamkarotes), etiķis (1 ēdamkarote), sasmalcināti ar ķiploku presi vai nazi. Viss tiek sajaukts un pagatavots vēl 2 minūtes. Šī ir cukiniju marināde, kas iepriekš sagatavota verdošā ūdenī. Tagad jums tie jāapvieno un rūpīgi jāsajauc.
5. solis
Jo plānākas tiek sagrieztas cukini, jo ātrāk tās iemērc marinādē. Šādus salātus labāk sagatavot vakarā, lai pēc tam, kad tie būtu pārklāti ar vāku un izņemti ledusskapī, jūs varētu iet gulēt. Dienas laikā ir ļoti grūti izturēt mutes dzirdinošo aromātu, kas rodas no šī ēdiena. Turklāt marinēti cukini būs gatavi lietošanai tikai pēc 8-10 stundām. Šī recepte neparedz cukini sarullēšanu burkās, bet salātus ledusskapī var uzglabāt ilgāk par nedēļu. Parasti ilgstoša uzglabāšana nav nepieciešama, jo salātus ēd dažu dienu laikā.
