Sarkanās jāņogas ir populāra oga, ko bieži audzē mājas dārzos. To var ēst svaigu vai pievienot dažādiem desertiem, piemēram, pīrāgiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Ātrai pārbaudei:
- 500 g miltu;
- 300 g sviesta;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 3 dzeltenumi.
- Rauga mīklai:
- 500 g miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze piena;
- rauga maiss;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- šķipsniņu sāls;
- 70 g sviesta.
- Uzpildīšanai:
- 500 g sarkano jāņogu ogu;
- 6 ēd.k. smalkais cukurs;
- 3 vāveres.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Šādai kūkai ir piemērotas vairākas iespējas. Lai iegūtu ātrāku recepti, apvienojiet istabas temperatūrā mīkstinātus miltus un sviestu, pievienojiet dzeltenumus un cukuru. Visu kārtīgi samaisa, ietin plastmasas apvalkā un atstāj ledusskapī vismaz uz pusstundu.
2. solis
Ja jums patīk rauga mīkla, izmantojiet to kā pamatu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet maisu ar sausu raugu siltā pienā. Tur ielej kausētu sviestu, salauz olas. Pievienojiet cukuru, daudzumu var samazināt vai palielināt attiecībā pret uzskaitītajām sastāvdaļām, atkarībā no jūsu gaumes. Pievieno šķipsniņu sāls. Pēc tam sāciet masai pievienot miltus. Pievienojiet to pa pusei glāzes vienlaikus, kārtīgi maisot, lai izvairītos no salipšanas. Mīklai jābūt gludai un stingrai. Pārklājiet to ar dvieli un novietojiet trauku ar to siltā vietā. Ja jūsu dzīvoklī ir auksts, konteineru var uzstādīt baseinā ar karstu ūdeni. Atstājiet mīklu 2-3 stundas, katru stundu maisot.
3. solis
Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Tam nevajadzētu brūnināt.
4. solis
Pa to laiku nodarbojies ar pildījumu. Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet un berzējiet atsevišķā traukā ar cukura pulveri. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz izveidojas pūkainas putas. Šajā gadījumā katram pievieno 1 ēdamkaroti. cukura pulveris vienai olbaltumvielai. Iegūto jāņogu masu vienmērīgi izklāj uz izceptās mīklas virsmas. Tad paņemiet konditorejas šļirci, piepildiet to ar saputotiem olu baltumiem un pārklājiet kūkas virsmu ar iegūto krēmu tā, lai tā izskatās kā atsevišķas bezē. Atgrieziet kūku cepeškrāsnī un atstājiet to vēl 15 minūtes tajā pašā temperatūrā. Bezē vajadzētu cepties. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu gan siltu, gan aukstu.
