Cepšana gaisa žāvētājā ir ātra, vienkārša un ērta, un pats galvenais - dodot labumu veselībai. Tajā var cept gandrīz visu, ieskaitot maizi, kas izrādās īpaši garšīga salīdzinājumā ar to, kas tiek cepta cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- 560 g kviešu vai rudzu miltu;
- 130 g pilngraudu miltu;
- 405 ml silta ūdens;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2 tējk sausais raugs;
- 2 tējk sāls;
- olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet trauku, kurā mīcīsit mīklu (tā augstums jāņem vērā, ņemot vērā faktu, ka mīkla pieaugs), tur ielej siltu ūdeni, kas sakarsēts līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Pievienojiet cukuru, sāli siltā ūdenī un kārtīgi samaisiet, līdz tas izšķīst.
3. solis
Iegūtajam maisījumam pievieno divus simtus gramu izsijātu kviešu (rudzu) miltu un pievieno raugu, samaisa un pēc tam pievieno atlikušos izsijātus kviešu (rudzu) un pilngraudu miltus un samaisa.
4. solis
Mīcīto mīklu atstāj uz trim stundām, lai tā uzrūgst, ja iespējams, atstāj nosegto vai iesaiņoto mīklu uz nakti uz galda vai siltā vietā, lai tā labāk iederētos.
5. solis
Izrullē iegūto mīklu un pēc vēlēšanās pievieno klijas vai sezama sēklas.
6. solis
Cepamo papīru iepriekš ieeļļojiet ar olīveļļu un novietojiet to uz gaisa žāvētāja vidējā režģa.
7. solis
Ielieciet mīklu uz eļļota papīra un notīriet ar olīveļļu, arī tā, lai tā neizžūtu.
8. solis
Cepiet maizi pirmās divdesmit minūtes 180 grādos, pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz divsimt grādiem un cepiet vēl divdesmit minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Pārbaudiet to ik pēc desmit minūtēm ar zobu bakstāmo. Ja dodat priekšroku maizei ar labi pagatavotu garozu, tad pēdējās piecas minūtes paaugstiniet temperatūru līdz 235 grādiem. Ja uz maizes vēlaties iegūt zeltaini brūnu garoziņu, tad pirms mīklas ievietošanas gaisa žāvētājā notīriet to ar sakultu olu vai pienu vai vienkārši ar ūdeni.
